骨頭湯能補(bǔ)鈣嗎

　　缺鈣的寶寶，常表現(xiàn)為夜驚、多汗、煩躁不安、枕禿等，牙齒的萌出和囟門(mén)關(guān)閉也比同齡小兒延遲。如果缺鈣未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和治療，便可出現(xiàn)各種骨骼畸形，如肋外翻、雞胸、漏斗胸、羅圈腿。

　　有的家長(zhǎng)買(mǎi)豬骨、牛骨燉煮，認(rèn)為給孩子喝骨頭湯可補(bǔ)鈣。而實(shí)際上呢，骨頭湯即使煮上4~5小時(shí)，湯中的鈣含量仍為零。也許有人聽(tīng)說(shuō)，加醋可以增加骨鈣的溶出?？墒?，這又同時(shí)會(huì)把原先沉積在骨頭中的鉛也一起溶解出來(lái)，故不宜提倡。

　　那么，哪些食物含鈣豐富呢？它們是：奶和奶制品、帶骨的小魚(yú)、帶殼的小蝦、魚(yú)骨粉、大豆及其制品、菌藻類(lèi)（黑木耳、海帶、紫菜）、堅(jiān)果（花生、核桃、芝麻、榛子）等。

　　對(duì)于一些容易缺鈣的高危人群（例如兩歲以下的嬰幼兒、孕婦、乳母以及老年人），必要時(shí)可經(jīng)常服用一些含鈣制劑進(jìn)行補(bǔ)充。

　　另外，有些人“缺鈣”的根本原因是由于缺少維生素Ｄ，陽(yáng)光是大自然賜予的不用付錢(qián)且無(wú)不良反應(yīng)的補(bǔ)充維生素Ｄ的好途徑。但兩歲以下的小兒因戶外活動(dòng)有限，故應(yīng)按時(shí)補(bǔ)充富含維生素Ｄ的各種魚(yú)肝油制劑。

　　赤豆紅棗不能補(bǔ)血

　　缺鐵性貧血早期沒(méi)有明顯癥狀或癥狀輕微，容易被忽視，臨床表現(xiàn)為疲倦乏力、頭暈耳鳴、食欲不振、消化不良、煩躁不安、注意力不能集中，皮膚、口唇、口腔黏膜、眼結(jié)膜、手掌和指甲一般呈蒼白色，指甲變薄、變脆、缺少光澤。貧血較重者可出現(xiàn)舌炎、口角炎等，甚至智力發(fā)育遲緩。部分兒童出現(xiàn)異嗜癖，機(jī)體抵抗力下降，表現(xiàn)為容易感冒及感染各種疾病，如消化不良、腹瀉、肺炎等。

　　民間常認(rèn)為赤豆、紅棗是補(bǔ)血?jiǎng)?，但?shí)際上，赤豆含鐵量并不多（每100克僅含7.4毫克），紅棗含鐵量亦不高（每100克含1.2毫克），但生棗含有豐富的維生素Ｃ（每100克含243毫克），可幫助鐵的吸收。蛋類(lèi)含鐵不少，但因蛋中含磷較高，影響了鐵的吸收（吸收率僅3％），因此蛋黃也不是補(bǔ)血佳品。

　　含鐵豐富的食物有動(dòng)物血、精肉、肝臟、魚(yú)類(lèi)等。可將動(dòng)物血先蒸熟，然后切成碎塊煮湯，連湯一起喝。或者將動(dòng)物的肝臟和魚(yú)類(lèi)蒸熟，碾碎，拌在米粉或粥里。精肉則剁碎，用油炒過(guò)后，拌在粥里吃。

　　如果缺鐵較嚴(yán)重，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下，服用一些鐵劑治療。

　　貝類(lèi)食物含鋅多

　　缺鋅的孩子味覺(jué)敏感度很差，因此食欲不良，有時(shí)還喜歡吃泥土、石灰、煙蒂、紙張等怪東西（異嗜癖），身高常常比同年齡的孩子要矮些。缺鋅還可使孩子免疫功能下降、注意力不集中、多動(dòng)、記憶力差等。

　　貝類(lèi)食物（如牡蠣、蟶子、蛤蜊等）含鋅最豐富，其次是動(dòng)物肝臟、精肉、魚(yú)類(lèi)和蛋黃。可將貝類(lèi)食物先用沸水燙死，把肉挑出來(lái)剁碎后，拌在將要煮熟的粥里一起燒，也可以放在蛋中一起燉。植物性食物中以堅(jiān)果（豆類(lèi)、花生、榛子等）含量較多。應(yīng)養(yǎng)成不偏食、不挑食、不吃零食的好習(xí)慣。

　　嚴(yán)重缺鋅的孩子可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用葡萄糖酸鋅，一般二到三周后食欲便可明顯改善，整個(gè)療程約需2~3個(gè)月。

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