中國兒童的鋅缺乏現(xiàn)象堪憂

　　據(jù)全國婦聯(lián)兒童工作部發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》調(diào)查顯示：我國兒童的缺鋅比例為39％，在被調(diào)查的31個省市自治區(qū)，60％的兒童每日攝入的鋅不足世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦量的一半。

　　中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所的最新調(diào)查結果也表明，我國少年兒童的缺鋅率達60％。

　　數(shù)據(jù)表明：每2個中國兒童就有1個為鋅缺乏或攝入量不足！

　　缺鋅或攝入量不足，到底會產(chǎn)生怎樣的危害和后果？現(xiàn)代科學證明，缺鋅或攝入量不足將嚴重影響兒童的生長和發(fā)育。

　　鋅對兒童免疫力的影響

　　目前WHO已確認的14種人體必需微量元素中，鋅占第一位。

　　鋅參與40多種金屬酶的合成，與200多種酶的生物活性有關，參與免疫系統(tǒng)形成、穩(wěn)定調(diào)節(jié)及維持機體正常免疫功能。今年2月，英國醫(yī)學期刊《科克倫圖書館》發(fā)表了來自印度昌迪加爾的醫(yī)學教育研究院米努·辛格（MeenuSingh）博士的最新研究：他回顧了15項相關研究，涉及1360名志愿者。結果發(fā)現(xiàn)，既往健康的普通感冒患者在出現(xiàn)流鼻涕、咽痛等感冒癥狀的24小時內(nèi)補充鋅制劑，可縮短病程和減輕病情。大多數(shù)患者在一周內(nèi)就能康復。補鋅預防感冒，連續(xù)補鋅5個月以上的兒童，很少得感冒。澳大利亞《悉尼先驅(qū)論壇報》報道：“普通感冒至今還沒有什么特別‘管事兒’的藥，但是鋅接下來卻可能是治療普通感冒最好的幫手。”《傳染病雜志》曾刊登研究結果稱：補鋅可以將感冒病程從7天減少到4天，將咳嗽從5天減少到2天。世界衛(wèi)生組織（WHO）／聯(lián)合國兒童基金會（unicef）也聯(lián)合推薦：補鋅可以縮短兒童腹瀉病程，連續(xù)10－14天補鋅可以降低兒童后來3個月內(nèi)的腹瀉發(fā)病率。

　　以上科學研究的種種結果也證實，鋅可以提高人體免疫力，從而提升、激起抵抗疾病的能力。

　　缺鋅的孩子什么樣？

　　缺鋅對味覺有直接影響，孩子的味蕾出現(xiàn)問題，所以孩子就不愛吃飯，造成營養(yǎng)吸收不均衡，抵抗力就更差。惡性循環(huán)也直接導致孩子體質(zhì)羸弱、免疫力低下、易生病。

　　孩子缺鋅，其實有很多“痕跡”值得我們留意。

　　媽媽們需要注意，如果你的寶寶挑食、不愛吃飯，總是病病歪歪地，學校、幼兒園里有個流感、鬧肚子準跑不了他，還反反復復不愛好，這一定是免疫力的問題，你的孩子很可能是缺鋅。有些家長認為孩子“不吃飯所以個頭小”是缺鈣，結果一檢查卻是缺鋅。嚴重缺鋅的孩子，身高比同齡組的要低3－6厘米，體重輕2－3公斤，甚至會罹患營養(yǎng)性侏儒癥。

　　媽媽們應學會“給寶寶補鋅”

　　一些媽媽可能感到迷惑：“我的孩子喜歡吃動物內(nèi)臟和含鋅的食物呀？”，“我給孩子補充復合微量元素的補益品啦？”——那么，為什么中國孩子易缺鋅哪？

　　首先，中國人的膳食結構和飲食習慣本身就使得鋅元素在烹飪食物時易流失。而越來越精致的食物、孩子早期偏食，都是食補不能解決而家長又未及時發(fā)現(xiàn)的缺鋅原因。

　　其次，鋅的補充有其特殊性，補鋅的同時不可同補鈣、銅、鐵等元素。以鈣和鋅為例：鈣和鋅從腸粘膜細胞轉運到血液的過程中，微量元素鋅和常量元素鈣使用相同轉運通道，這就像一個小孩和大人爭搶過獨木橋，往往達不到補鋅的目的，科學的方法是補鋅與補鈣間隔30分鐘以上。