（1）西紅柿

　　西紅柿的營(yíng)養(yǎng)豐富，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一致公認(rèn)的，特別是高含量的維生素pp，是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成風(fēng)，具有促進(jìn)消化系統(tǒng)、維護(hù)皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。

　　推薦食譜：西紅柿炒雞蛋

　　原料：熟透西紅柿2-3個(gè)、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量；鹽、糖、食用油、料酒少許。

　　做法：

　　1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了；

　　2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用；

　　3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進(jìn)去立即邊上會(huì)膨脹的狀態(tài)，雞蛋炒到老一點(diǎn)，表面為金黃色，盛出備用；

　　4、鍋內(nèi)倒油，放入蔥等輔料，炒一下，再放入西紅柿炒一會(huì)兒之后倒入炒好的雞蛋，攪拌一會(huì)即可食用。

　　（2）菠菜

　　菠菜含有大量的微量元素物質(zhì)，可促進(jìn)人體新陳代謝。另外，研究表明，菠菜的提取物中含有促進(jìn)細(xì)胞增殖的成分，具有抗衰老的功效，助你永保青春活力。

　　推薦食譜：熗菠菜

　　原料：菠菜、食鹽、辣椒等

　　做法：

　　1、菠菜洗凈放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝干水份；

　　2、拌入少許鹽；

　　3、鍋內(nèi)燒熱油放入干辣椒，花椒粒爆香；

　　4、趁熱倒入菠菜上拌勻即可。

　　（3）馬鈴薯

　　馬鈴薯所含的纖維，可減少胃酸的分泌，常吃馬鈴薯具有預(yù)防胃癌的功效。另外，馬鈴薯所含的維生素含量高過(guò)胡蘿卜等，是很好的養(yǎng)顏保健食品。

　　推薦食譜：炒土豆絲

　　原料：土豆400克，胡蘿卜，蔥，油，生姜等輔料

　　做法：

　　1、土豆削皮后，切成細(xì)絲。

　　2、把土豆絲在水中濾洗一下。

　　3、胡蘿卜也切成同樣的絲，小蔥切成蔥花。

　　4、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

　　（4）蘑菇

　　蘑菇含有的酪氨酸酶對(duì)降血壓有很明顯的效果，蘑菇含有人體難消化的粗纖維、木質(zhì)素等，可助人保持大便通暢，將廢物及時(shí)排出，有利于預(yù)防腸癌、糖尿病等疾病。

　　推薦食譜：小雞燉蘑菇

　　原料：雞一只、蘑菇300克、生姜5克、蔥5克、辣椒段5克、醬油2茶匙（10ml）、白糖1茶匙（5克）、鹽2茶匙（10克）。

　　做法：

　　1、雞切成小塊洗凈焯水；

　　2、蘑菇洗凈；

　　3、鍋中放油，倒入焯水后的雞塊翻炒，加入生姜5克，蔥5克；

　　4、放入辣椒段5克，醬油10克，白糖5克，鹽10克；

　　5、放入水，中小火10分鐘；

　　6、加入蘑菇后再中小火20分鐘即可。