開春吃啥？《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬物以榮”。春季陽氣生發(fā)、生機(jī)盎然，也就是說春天要少吃“酸味”的食品，多吃點(diǎn)“甘味”的食品，以補(bǔ)益人體的脾胃之氣。所以“多甘少酸”是春天的飲食原則，而在“甘味”食品中，以大棗為最佳。怎樣吃大棗最養(yǎng)生呢？來看看大棗最養(yǎng)生的四種吃法。

    大棗茶。將大棗洗凈切碎，每日取適量用沸水沖泡，代茶飲。最后將碎棗一起吃下。功效：健脾胃，補(bǔ)血?dú)?，尤其適合女性食用。

　　大棗粥。大棗10-20枚，大米100克，淘洗干凈后入鍋加水適量，同煮至粥爛棗熟，加入冰糖或白糖調(diào)味，早晚溫?zé)崾秤?。功效：健脾胃，補(bǔ)氣血。此粥性質(zhì)平和，適用于病后或年老體弱、體虛，胃弱食少，大便溏稀，營養(yǎng)不良，氣血不足，體弱羸瘦，慢性肝炎，貧血，血小板減少，過敏性紫癜等疾病。

　　大棗山藥粥。大棗10枚，山藥30克，粳米100克，冰糖適量。制作：先將山藥切碎，大棗浸泡去核，洗干凈；再將粳米、山藥、大棗放入砂鍋，加水適量，煮爛成粥，再加入冰糖，攪拌均勻即可。可供早點(diǎn)或晚餐服用。功效：健脾益氣，和胃止痛。方中山藥味甘性平、健脾益氣?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，經(jīng)常吃大棗、山藥，可以提高人體免疫力，減少患流感等傳染病的概率，尤其適合平時(shí)容易出現(xiàn)多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者食用。本方還具有和胃止痛的作用，因而可以預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā)。

　　大棗百合湯。大棗10枚，百合60克，冰糖適量。先將大棗洗凈，去核；百合洗凈，撕散鱗片；然后將2味放入砂鍋煮爛，加入冰糖適量調(diào)勻即可。飲湯，食大棗、百合。每日1次，5-7日為一個(gè)療程。本湯補(bǔ)中益氣，潤肺止咳，健脾養(yǎng)胃。適合調(diào)治慢性咳嗽和氣虛咳嗽。

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