牛鞭是公牛的生殖器，富含膠原蛋白，是一種珍貴的滋補食材，在餐桌備受歡迎。在《本草綱目》中記載：“牛鞭主治男人陽痿、早泄，補腎壯陽，固本培元?！?/p>

牛鞭有什么療效？

1、壯陽壯腰：

對于促進性功能、強精益氣，提高精液質(zhì)量有一定的作用。男子性功能障礙時，可食用牛鞭作為輔助食療。

2、補充蛋白質(zhì)：

蛋白質(zhì)是人生長發(fā)育必不可少的營養(yǎng)素之一，能夠維持人體內(nèi)鉀和鈉的平衡，對于消除水腫也有一定的療效。

3、富含營養(yǎng)素——銅

銅有利于血液、中樞神經(jīng)、肝臟的發(fā)育都有重要的影響。

4、補腎虛：

四肢寒涼、腰酸、水腫等癥狀為腎陽虛。燥熱、盜汗、耳鳴等癥狀為腎陰虛。食用“牛鞭”對于補腎虛有一定的療效。

5、補血益氣，促進血液循環(huán)

牛鞭富含精氨酸，可以合成一種叫一氧化氮的底物，在維持血管的彈性、調(diào)節(jié)血壓的穩(wěn)定性有一定作用，一氧化氮在血管受到血流沖擊的時候，可以維持器官的血流量穩(wěn)定。對于高血壓、糖尿病、動脈硬化的人群可以適量的食用，對于促進血液循環(huán)有一定的功效。

這幾類人群不宜食用牛鞭：

1、患有外科疾病、五官疾病、神經(jīng)性疾病的人群。

2、兒童、更年期的男性、女性慎食。

如何食用牛鞭？

1、枸杞燉牛鞭

準備食材：牛鞭、枸杞50克、杜仲25克。姜、料酒、鹽少許

把牛鞭清洗干凈，切成小塊，與枸杞、杜仲、姜等食物，一起放入燉盅。添加適量的水，隔水燉食材熟透為止。最后加入調(diào)味料調(diào)味。

2、巴戟燉牛鞭

準備食材：牛鞭、巴戟60克、杜仲30克、生姜和紅棗少許。

把牛鞭洗干凈后，用開水去腥味，再用清水洗凈切塊。把準備好的食材洗干凈放在燉鍋內(nèi)，加入適量水后煮至食材熟透，調(diào)味食用。

3、牛鞭燉牛尾

準備食材：牛鞭、當歸、黨參、山藥、枸杞紅棗、調(diào)味料少許。

第一步：牛鞭和牛尾均用沸水去除血水，山藥洗干凈切成一小段。

第二步：把牛鞭和牛尾放在熱鍋涼油一起煎，倒入黃酒翻炒幾分鐘后關(guān)火。

第三步：把所有食材放入燉鍋內(nèi)，加水燉煮，最后調(diào)味即可。

雖然牛鞭營養(yǎng)價值備受人們肯定，但是食用牛鞭過多會很容易增加腎臟的負擔，牛鞭屬于嘌呤物過高的食物，很有可能誘發(fā)痛風。