很多時(shí)候家里面煮菜都是會(huì)煮多的，大部分人是把這些剩菜留下，等下一次吃的時(shí)候熱一下就可以了，特別是老年人，覺(jué)得剩菜如果倒掉的話就浪費(fèi)了，非常的舍不得，所以一般都是不會(huì)倒掉的，但是其實(shí)長(zhǎng)期吃剩菜是有危害的，今天我們就來(lái)看一下長(zhǎng)期吃剩菜有什么危害吧。

之所以不能吃剩菜，那是因?yàn)槭２死锩婧写罅康膩喯跛猁}，這是一種有毒的物質(zhì)，如果身體里面的亞硝酸鹽過(guò)量的話是會(huì)致人死亡的。日常生活中有很多亞硝酸鹽中毒的新聞，亞硝酸鹽對(duì)身體的傷害是特別大的，但是為了讓保質(zhì)期更加的久，很多的食物里面也是含有亞硝酸鹽的，只是這里面亞硝酸鹽的含量不能太高，必須要經(jīng)過(guò)檢查之后才可以生產(chǎn)，我們平時(shí)的剩菜里面也是有亞硝酸鹽的，特別是一些蔬菜，所以剩下來(lái)的蔬菜是絕對(duì)不可以留下來(lái)吃第二次的，大家一定要記住了。

長(zhǎng)期吃剩菜的一些危害

1、傷害腸胃

剩下來(lái)的食物里面會(huì)有大量的細(xì)菌以及病毒，吃下去之后就會(huì)把這些細(xì)菌病毒帶入腸胃里面，這樣腸胃就會(huì)受到傷害，患上一些疾病，情節(jié)比較輕的就是拉肚子或者是便秘，嚴(yán)重的就會(huì)患上腸炎或者是胃潰瘍等，對(duì)腸胃的傷害自然是非常大的，所以放了很久的剩菜還是不要吃為好，這樣可以保護(hù)好腸胃。

2、導(dǎo)致疾病的發(fā)生

長(zhǎng)期吃剩菜會(huì)導(dǎo)致身體里面的毒素積累，毒素積累的越多，身體的免疫力就會(huì)大大的下降，這個(gè)時(shí)候什么疾病都會(huì)找上自己，可能會(huì)出現(xiàn)感冒或者是胃穿孔以及其它的一些疾病，為了保證身體的健康，所以大家還是少吃或者是不要吃剩菜為好。

3、致癌

長(zhǎng)期吃剩菜，導(dǎo)致身體里面的亞硝酸鹽成分過(guò)高，就可能會(huì)誘發(fā)癌癥，亞硝酸鹽在進(jìn)入身體之后就會(huì)損害身體里面的一些器官，然后就會(huì)刺激到癌細(xì)胞，癌細(xì)胞慢慢的就會(huì)開(kāi)始擴(kuò)散，經(jīng)常吃剩菜特別容易導(dǎo)致肝癌或者是胃癌的發(fā)生，為了預(yù)防癌癥的發(fā)生，大家最好還是不要吃剩菜了。

長(zhǎng)期吃剩菜就會(huì)有上面這些危害，感興趣的人可以來(lái)了解一下，平時(shí)還是要盡量少吃剩菜，特別是剩下來(lái)的蔬菜是更加不能吃的，亞硝酸鹽含量非常高。雖然偶爾一兩頓剩菜不會(huì)有太大的傷害，但不要養(yǎng)成吃剩菜的習(xí)慣。