紫米飯能減肥，雖然熱量不低，但飽腹感比較強。

1、熱量：100克紫米飯中熱量達到353大卡左右，雖然熱量不是很低，不過跟白米飯、面條和白饅頭相比熱量較低，適量吃并不會增加體重。

2、飽腹感強：紫米飯中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維含量達到2%左右，能充盈腸道，擴大糞便體積，利于胃腸道蠕動；膳食纖維也能刺激消化液分泌，阻礙膽固醇吸收。

3、含淀粉：紫米飯中含有淀粉，能為身體提供所需熱量，減肥期間吃紫米飯無需擔憂熱量不足的情況。

4、含維生素和微量元素：紫米飯中含有多種維生素、鋅、鈣和硒等微量元素，能提高基礎代謝率，促進新陳代謝，而且也能增強抵抗力。

減肥人群應正確烹調紫米飯，不能加入糖、食用油或其他調料，以免增加其熱量。不妨搭配著新鮮蔬菜如西紅柿、菠菜、小油菜和白菜等，同時加入含優(yōu)質蛋白質的蛋類、瘦肉和雞胸肉，這樣能做到營養(yǎng)均衡，又能控制好熱量。