便秘的人一般能吃葛根粉，但建議適量吃。葛根粉是從葛根藤的塊根中提取出的淀粉，具有生津止咳、解熱除煩、健脾養(yǎng)胃等功效。

葛根粉中的不溶性膳食纖維比較豐富，而且在食用的時(shí)候需要加入充分的水，因此不但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，使糞便質(zhì)地比較蓬松，同時(shí)也能夠增加糞便的含水量，使糞便比較軟，能較為順利地排出體外，改善或預(yù)防便秘。此外，葛根粉性質(zhì)偏涼，歸胃經(jīng)，可以起到降胃火的作用，對(duì)增強(qiáng)消化功能緩解便秘也有好處。

雖然葛根粉對(duì)人體的好處有很多，但胃寒者慎用。盲目食用葛根粉出現(xiàn)不適后，要及時(shí)到醫(yī)院就診、治療。