妊娠期糖尿病孕婦，如果血糖水平控制穩(wěn)定，可以適當少吃些涼皮，但對于血糖水平控制不好的孕婦，一般不建議吃涼皮。

妊娠期糖尿病可能和飲食因素以及體內激素水平變化有關，在日常飲食中要限制糖分食物的攝入量。涼皮的主要成分是淀粉，含有一定的糖量，如果血糖水平控制穩(wěn)定，可以適當少吃一些涼皮，建議在兩餐之間吃。

如果血糖水平控制不太好，血糖處于持續(xù)升高的狀態(tài)，一般不建議吃涼皮，如果食用過多可能會導致血糖繼續(xù)升高，不利于妊娠期糖尿病的飲食控制。

日常飲食中要多喝溫水適當運動，促進葡萄糖的排出，并密切監(jiān)測血糖水平，如果出現(xiàn)血糖水平持續(xù)升高，要及時到醫(yī)院就診。