蝦線無毒，但臨床上不建議吃，如果誤食引起臨床不適，還需及時就醫(yī)診斷，由專業(yè)醫(yī)生采取催吐、藥物治療的方法來改善。

蝦線是蝦類動物的身體組織，也可以理解為是蝦的消化系統(tǒng)，主要的功能是排泄蝦的廢物和消化食物，且很容易聚集重金屬。一般情況下，蝦線無毒，但由于其中含有的物質(zhì)是不能吃的食物，因此，在吃蝦的過程中需要將蝦線挑出來，以免影響口感或者對胃黏膜造成刺激，誘發(fā)腹瀉、腹脹。此外，蝦的體內(nèi)可能含有一定數(shù)量的細(xì)菌以及寄生蟲，通常建議高溫烹飪，有利于降低細(xì)菌以及寄生蟲感染的幾率。

平時適當(dāng)吃蝦，可為機(jī)體提供蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪以及各種微量元素，有利于維持機(jī)體健康，但一定要將其處理干凈，以免引起身體不適。