古熾明 副主任醫(yī)師
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蝦線無(wú)毒,但臨床上不建議吃,如果誤食引起臨床不適,還需及時(shí)就醫(yī)診斷,由專(zhuān)業(yè)醫(yī)生采取催吐、藥物治療的方法來(lái)改善。
蝦線是蝦類(lèi)動(dòng)物的身體組織,也可以理解為是蝦的消化系統(tǒng),主要的功能是排泄蝦的廢物和消化食物,且很容易聚集重金屬。一般情況下,蝦線無(wú)毒,但由于其中含有的物質(zhì)是不能吃的食物,因此,在吃蝦的過(guò)程中需要將蝦線挑出來(lái),以免影響口感或者對(duì)胃黏膜造成刺激,誘發(fā)腹瀉、腹脹。此外,蝦的體內(nèi)可能含有一定數(shù)量的細(xì)菌以及寄生蟲(chóng),通常建議高溫烹飪,有利于降低細(xì)菌以及寄生蟲(chóng)感染的幾率。
平時(shí)適當(dāng)吃蝦,可為機(jī)體提供蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪以及各種微量元素,有利于維持機(jī)體健康,但一定要將其處理干凈,以免引起身體不適。
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