水蘇糖的副作用和危害性主要包括肥胖、胃腸脹氣、排氣量增多、血糖升高、皮膚瘙癢等，若食用后出現(xiàn)身體不適建議及時前往醫(yī)院就診處理。

1、肥胖：水蘇糖屬于糖類的一種，水蘇糖當(dāng)中的糖分含量較高，若大量食用很有可能會導(dǎo)致脂肪堆積，誘發(fā)肥胖現(xiàn)象。

2、胃腸脹氣：水蘇糖本身具有調(diào)理腸道功能的作用，但如果大量食用很有可能會導(dǎo)致腸道內(nèi)的環(huán)境發(fā)生改變，引起胃腸脹氣的現(xiàn)象。

3、排氣量增多：當(dāng)較多的氣體積聚在胃腸道時，也會引起排氣量增多，還可出現(xiàn)氣味過臭的現(xiàn)象。

4、血糖升高：對于本身存在血糖偏高的人群，如果盲目食用水蘇糖，有可能會誘發(fā)血糖波動，甚至?xí)a(chǎn)生血糖升高。

5、皮膚瘙癢：如果本身對水蘇糖過敏，在食用后可能會誘發(fā)機(jī)體產(chǎn)生變態(tài)反應(yīng)，引起皮膚瘙癢、皮膚紅斑等現(xiàn)象。

日常生活當(dāng)中需要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保持多元化的飲食，但對于本身存在血糖偏高的人群，需要控制糖分的攝入。