胃穿孔手術的風險可能有手術后出血、感染、腹腔粘連、麻醉意外、急性胃擴張等，胃穿孔是潰瘍病患者較為嚴重的并發(fā)癥之一，患者手術后要注意傷口的護理，如果出現(xiàn)異常情況，應及時就醫(yī)治療。

1、手術后出血：胃穿孔手術常見的風險是出血，如果在手術的過程中損傷了動脈血管，就會引起出血風險，甚至威脅生命。

2、感染：手術過程中可能需要放置引流管，放置引流管的過程中如果未嚴格遵循無菌原則，容易導致腹腔的臟器出現(xiàn)感染，增加手術的風險。

3、腹腔粘連：胃穿孔可能會使大量的食物殘渣進入腹腔內(nèi)，并刺激腹膜及腸管組織產(chǎn)生炎癥反應，影響腸管的蠕動功能，造成腹膜與腸管之間發(fā)生粘連。

4、麻醉意外：胃穿孔手術一般選擇全身麻醉，患者在麻醉后可能會出現(xiàn)惡心嘔吐的癥狀，甚至出現(xiàn)反流誤吸導致吸入性肺炎，嚴重時可能會對生命造成威脅。

5、急性胃擴張：胃穿孔手術會刺激胃腸道自主的神經(jīng)功能，使胃壁平滑肌松弛，可能會導致急性胃擴張，出現(xiàn)腹部疼痛、腹脹等情況。

患者應選擇正規(guī)的醫(yī)院進行手術，手術后要加強護理，嚴格遵醫(yī)囑飲食，避免攝入辛辣刺激性的食物，比如辣椒、大蔥等。