食物中毒往往發(fā)生在生活中不經(jīng)意的時刻，癥狀急劇，嚴重的甚至危機生命。食物中毒后身體會迅速出現(xiàn)不適癥狀，如惡心、嘔吐、腹瀉等，嚴重影響健康。

食物中毒的原因不同，癥狀也各異，但主要表現(xiàn)為上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。

其主要特點為

1、發(fā)生時間快速且比較集中，一般由幾分鐘到幾小時不等，爆發(fā)突然，來勢兇猛，很快形成高峰，呈爆發(fā)流行。

2、患者多以急性胃腸道癥狀為主，包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，往往伴有發(fā)熱。

如果發(fā)生了食物中毒，條件允許的情況下可以試試食物中毒急救法——

1、催吐解毒：取1湯匙食鹽沖湯服下，用筷子刺激喉嚨，反復催吐。

2、吸附解毒：中毒腹瀉時，可食用適量烤焦的饅頭。

3、中和解毒：口服蛋清、牛奶；對堿性毒物，可口服食醋、橘子汁；對金屬或植物堿類毒物，可立即服濃茶。

4、特效解毒：橄欖解酒，橄欖汁解河豚毒，生茄子解細菌性食物中毒，胡椒解魚、蟹等引起的中毒。

食物中毒可能會給身體帶來嚴重危害，一旦發(fā)生，應(yīng)立即采取上述措施，并盡快送往醫(yī)院進行進一步的診斷和治療，同時保留好可疑食物樣本，以便醫(yī)生確定中毒原因，采取針對性的治療方案，確保身體盡快恢復健康。