吃了山楂不能吃的東西包括食物和藥物兩大類。不能吃的食物有海鮮、牛奶、人參等；不能吃的藥物有磺胺類藥物、四環(huán)素類藥物等。如果在吃了山楂和某種食物或藥物后出現(xiàn)嚴重的腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適癥狀，應立即就醫(yī)。

一、不能吃的食物

1、海鮮：山楂中含有豐富的鞣酸，而海鮮中含有大量的蛋白質。當鞣酸與蛋白質結合時，會在胃腸道內形成不易消化的沉淀物，可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。

2、牛奶：牛奶同樣富含蛋白質，與山楂中的鞣酸反應原理類似。二者同時食用后，會形成鞣酸蛋白，導致蛋白質凝固，不僅降低牛奶的營養(yǎng)價值，還可能引起胃腸不適，如腹脹、腹痛等。

3、人參：山楂具有消食化積的作用，而人參是大補元氣的藥材。山楂的消導作用可能會削弱人參的滋補功效，使其不能充分發(fā)揮調養(yǎng)身體的作用。從中醫(yī)理論上講，二者的功效相互拮抗，同時食用可能會影響人參對人體的補益效果。

二、不能吃的藥物

1、磺胺類藥物：山楂含有大量有機酸，可酸化尿液。而磺胺類藥物在酸性環(huán)境中容易在腎臟中形成結晶，損害腎臟功能，增加腎臟負擔，嚴重時可能導致血尿、結晶尿等不良反應。

2、四環(huán)素類藥物：四環(huán)素類藥物與山楂中的有機酸結合，會形成不溶性復合物，影響藥物的吸收，從而降低四環(huán)素類藥物的抗菌效果。

在日常飲食中，要注意食物的搭配和食用順序，避免因不當搭配引起身體不適。如果對食物和藥物的相互作用有疑問，可以咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生。