胰腺癌手術后患者通常是能吃甲魚的，但需要注意適量食用。

甲魚是營養(yǎng)豐富的食物，其中含有優(yōu)質蛋白、維生素、微量元素等，這些成分對胰腺癌手術后的患者身體恢復有較大益處，適量攝入能夠為身體補充營養(yǎng)，有助于促進傷口的愈合和免疫力的提升。但需要注意的是胰腺癌手術的患者消化功能可能會受到影響，因此需要適量攝入，以免攝入過多增加胃腸道的負擔，引起腹部疼痛、腹瀉等癥狀。

胰腺癌患者在吃甲魚時，盡量選擇清蒸和清燉的烹飪方式，盡量避免油炸、燒烤等刺激性的烹飪方法，在食用甲魚前最好前往醫(yī)院就診，詳細咨詢醫(yī)生，并聽從醫(yī)生的安排。