西紅柿能和蝦一起吃，主要受食物成分、化學(xué)反應(yīng)、食用量、個(gè)體差異、烹飪方式等因素影響。

1. 食物成分：西紅柿富含維生素C、番茄紅素、纖維素、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分；蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及蝦青素等。從營(yíng)養(yǎng)角度，二者搭配能使?fàn)I養(yǎng)更均衡。

2. 化學(xué)反應(yīng)：曾有觀點(diǎn)認(rèn)為西紅柿中的維生素C會(huì)與蝦中的五價(jià)砷發(fā)生反應(yīng)，生成有毒的三價(jià)砷（砒霜）。但實(shí)際上，蝦體內(nèi)的五價(jià)砷含量極低，要達(dá)到能與維生素C反應(yīng)生成足以危害人體健康的三價(jià)砷，需要在短時(shí)間內(nèi)大量食用蝦和富含維生素C的食物，在正常飲食情況下很難達(dá)到這個(gè)量。

3. 食用量：如果只是適量食用西紅柿和蝦，一般不會(huì)對(duì)健康造成不良影響。但如果過(guò)量食用，可能會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。

4. 個(gè)體差異：不同人的體質(zhì)和消化能力不同，對(duì)食物的反應(yīng)也會(huì)有所差異。有些人可能本身對(duì)蝦或西紅柿過(guò)敏，食用后會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。還有些人胃腸道功能較弱，同時(shí)食用西紅柿和蝦可能會(huì)出現(xiàn)不適。

5. 烹飪方式：合理的烹飪方式可以減少潛在風(fēng)險(xiǎn)。例如，將蝦煮熟煮透，能殺滅其中可能存在的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)；烹飪過(guò)程中控制調(diào)料的使用，避免過(guò)于油膩、辛辣，也有助于減輕胃腸道負(fù)擔(dān)。

綜上所述，在正常情況下，西紅柿和蝦是可以一起吃的。但要注意適量食用，同時(shí)結(jié)合自身的體質(zhì)和健康狀況。如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。在飲食搭配上，保持多樣化和均衡性，才能更好地維護(hù)身體健康。