西紅柿和蝦通常能一起吃，主要受食物搭配比例、個體體質(zhì)差異、食材新鮮度、烹飪方式、營養(yǎng)成分相互作用等因素影響。

1. 食物搭配比例：正常情況下，適量食用西紅柿和蝦不會產(chǎn)生不良反應(yīng)。但如果短時間內(nèi)大量攝入這兩種食物，可能會使人體攝入較多的維生素C和五價砷，在一定條件下，維生素C可能將五價砷還原為三價砷（砒霜的主要成分），不過這種情況需要極其大量的攝入才可能發(fā)生。

2. 個體體質(zhì)差異：不同人的體質(zhì)對食物的反應(yīng)不同。有些人胃腸道功能較弱，或者本身是過敏體質(zhì)，食用西紅柿和蝦的組合后，可能會出現(xiàn)消化不良、腹痛、腹瀉、皮疹等不適癥狀，但這不一定是兩種食物相互作用導(dǎo)致的，也可能是對其中某一種食物過敏或不耐受。

3. 食材新鮮度：如果西紅柿或蝦不新鮮，可能會滋生細(xì)菌、霉菌等微生物，食用后容易引起食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，而不是因為兩者搭配的問題。

4. 烹飪方式：合理的烹飪方式可以降低食物中的有害物質(zhì)。例如，將蝦煮熟煮透，能殺滅其中可能存在的寄生蟲和細(xì)菌；烹飪過程中，高溫也可能會使一些成分的化學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變，減少不良反應(yīng)的發(fā)生幾率。

5. 營養(yǎng)成分相互作用：西紅柿富含維生素C、番茄紅素等營養(yǎng)成分，蝦含有蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。一般情況下，這些營養(yǎng)成分之間不會發(fā)生有害的化學(xué)反應(yīng)。而且，食物中的維生素C和五價砷的反應(yīng)是一個復(fù)雜的過程，受到多種因素的影響，在正常飲食中很難達(dá)到產(chǎn)生毒性的條件。

綜上所述，西紅柿和蝦通常是可以一起吃的。在食用時，應(yīng)注意適量搭配，選擇新鮮的食材，并采用合理的烹飪方式。如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)，以確定具體原因。