吃了橘子后能否喝牛奶，需考慮蛋白質(zhì)凝固、營養(yǎng)吸收、腸胃刺激、個體差異、食用量等因素。

1. 蛋白質(zhì)凝固：橘子富含果酸，牛奶含有大量蛋白質(zhì)。果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)變性凝固，在胃里形成不易消化的物質(zhì)。但這并不意味著就不能一起食用，只是可能會增加消化負擔。

2. 營養(yǎng)吸收：蛋白質(zhì)凝固可能影響人體對牛奶中蛋白質(zhì)的吸收效率。不過，人體的消化系統(tǒng)有一定的適應和處理能力，并非完全不能吸收。而且橘子中的維生素C等營養(yǎng)成分與牛奶中的其他營養(yǎng)物質(zhì)在一定程度上可以相互補充。

3. 腸胃刺激：對于腸胃功能較弱的人，吃橘子后喝牛奶可能會引起腸胃不適，如腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。這是因為腸胃難以快速消化凝固的蛋白質(zhì)，導致消化功能紊亂。但腸胃功能較好的人可能不會有明顯反應。

4. 個體差異：不同人的體質(zhì)對食物的反應不同。有些人本身對蛋白質(zhì)或果酸較為敏感，吃了橘子再喝牛奶就容易出現(xiàn)不良反應；而另一些人則可以正常耐受。

5. 食用量：如果橘子和牛奶的食用量都比較少，即使兩者先后食用，也不一定會產(chǎn)生明顯的不良影響。但如果大量食用橘子后緊接著喝大量牛奶，出現(xiàn)不適的可能性就會增加。

吃了橘子后能否喝牛奶不能一概而論。雖然橘子中的果酸會使牛奶蛋白質(zhì)凝固，可能影響營養(yǎng)吸收和刺激腸胃，但具體情況因個體差異和食用量而異。如果腸胃功能較好，少量食用橘子后適量喝牛奶通常不會有問題；但腸胃功能較弱者，建議間隔一段時間再喝牛奶，以減少不適的發(fā)生。若食用后出現(xiàn)明顯不適癥狀，應及時就醫(yī)。