雞蛋里面有血能否食用，需考慮血斑成因、血斑大小、雞蛋新鮮度、是否變質(zhì)、是否受污染等因素。

1. 血斑成因：雞蛋里的血可能是排卵時(shí)卵泡膜血管破裂，血液混入蛋清所致，這種情況通常不影響食用；也可能是雞蛋受精后胚胎開(kāi)始發(fā)育產(chǎn)生的血，若胚胎發(fā)育正常且雞蛋新鮮，一般也可食用；但如果是因母雞生殖系統(tǒng)感染等疾病導(dǎo)致的血，這樣的雞蛋不建議吃。

2. 血斑大小：血斑較小，說(shuō)明血液混入量少，對(duì)雞蛋整體品質(zhì)影響不大，通?？梢允秤?；若血斑較大，可能意味著雞蛋內(nèi)部受到的影響范圍較廣，存在更多潛在風(fēng)險(xiǎn)，不建議食用。

3. 雞蛋新鮮度：新鮮雞蛋即使有血，只要血斑情況正常，食用風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低；而不新鮮的雞蛋，本身內(nèi)部微生物可能已經(jīng)開(kāi)始繁殖，有血的情況下更易滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)，食用后可能引發(fā)不適。判斷雞蛋新鮮度可將其放入水中，新鮮雞蛋會(huì)下沉，而不新鮮的雞蛋可能會(huì)漂浮。

4. 是否變質(zhì)：可通過(guò)觀察雞蛋外觀、聞氣味等方法判斷是否變質(zhì)。若雞蛋有異味、蛋殼表面有黑斑或黏液等，即便有血，也絕對(duì)不能食用，因?yàn)樽冑|(zhì)雞蛋中含有大量有害微生物，食用后可能導(dǎo)致食物中毒等健康問(wèn)題。

5. 是否受污染：如果雞蛋在生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中受到污染，如接觸到農(nóng)藥、化學(xué)物質(zhì)等，即便有血且看似正常，也不適合食用，因?yàn)槲廴疚锟赡軙?huì)進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，危害人體健康。

雞蛋里面有血能否食用不能一概而論，要綜合考慮血斑成因、血斑大小、雞蛋新鮮度、是否變質(zhì)、是否受污染等多方面因素。在不確定的情況下，為了健康著想，可選擇丟棄有血的雞蛋。若食用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。