寶寶輔食鱈魚做法多樣，有清蒸鱈魚、鱈魚粥、鱈魚餅、香煎鱈魚、鱈魚豆腐羹等。

1. 清蒸鱈魚：將鱈魚洗凈，用廚房紙吸干水分，放入盤中，在魚身上劃幾刀，放上姜片和蔥段，淋上少許料酒去腥。鍋中加水燒開，將鱈魚放入蒸鍋中，大火蒸8 - 10分鐘。取出蒸好的鱈魚，倒掉盤中多余的汁水，去掉姜片和蔥段，淋上蒸魚豉油，再撒上蔥花，最后淋上熱油即可。這種做法能最大程度保留鱈魚的營養(yǎng)和鮮味，適合較小的寶寶。

2. 鱈魚粥：先把大米淘洗干凈，加水煮成粥。鱈魚洗凈，去除魚刺和魚皮，切成小塊。待粥煮至濃稠時，放入鱈魚塊，繼續(xù)煮5 - 10分鐘，期間要不斷攪拌，防止鱈魚粘鍋。最后加入適量的鹽調(diào)味，攪拌均勻即可。鱈魚粥口感軟糯，容易消化，是寶寶輔食的不錯選擇。

3. 鱈魚餅：鱈魚洗凈，去除刺和皮后剁成魚泥。將胡蘿卜、洋蔥等蔬菜洗凈切碎，加入魚泥中，再打入一個雞蛋，加入適量的面粉、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，揉成面團(tuán)。將面團(tuán)分成小塊，搓成圓餅狀。平底鍋中倒入少許油，將鱈魚餅放入鍋中，小火煎至兩面金黃。鱈魚餅口感鮮香，形狀可愛，能增加寶寶的進(jìn)食興趣。

4. 香煎鱈魚：鱈魚洗凈，用廚房紙吸干水分，在魚身上撒上鹽和黑胡椒粉，腌制15 - 20分鐘。平底鍋中倒入適量的油，油溫五六成熱時，將鱈魚放入鍋中，小火慢煎。煎至一面金黃后翻面，繼續(xù)煎至另一面也金黃。香煎鱈魚外酥里嫩，味道鮮美，但煎制過程中要注意火候，避免煎糊。

5. 鱈魚豆腐羹：鱈魚洗凈，去刺去皮后切成小塊。豆腐切成小塊，放入開水中焯水后撈出。鍋中加入適量的水，放入鱈魚塊煮熟，然后用鏟子將鱈魚塊壓碎。接著放入豆腐塊，加入適量的鹽和水淀粉勾芡，煮至湯汁濃稠。最后撒上蔥花即可。鱈魚豆腐羹富含蛋白質(zhì)和鈣，營養(yǎng)豐富。

以上幾種寶寶輔食鱈魚的做法，各具特色，營養(yǎng)豐富。家長可以根據(jù)寶寶的年齡和口味偏好，選擇合適的做法為寶寶制作美味又營養(yǎng)的鱈魚輔食。在制作過程中，要確保食材新鮮、衛(wèi)生，處理好鱈魚的刺，讓寶寶吃得健康、安全。