吃瓜子是否會長胖受瓜子熱量、食用量、食用頻率、個人代謝能力、其他飲食搭配等因素影響。

1. 瓜子熱量：瓜子本身熱量較高，像常見的葵花籽，每100克的熱量約為567千卡，西瓜子每100克熱量約為555千卡。如此高的熱量，如果攝入過多且不能及時消耗，就容易轉化為脂肪堆積在體內，從而導致體重增加。

2. 食用量：若只是偶爾少量吃瓜子，比如一次吃十幾顆，攝入的熱量有限，一般不會引起長胖。但要是一次大量食用，如一次性吃半斤甚至更多瓜子，攝入的熱量遠超身體日常所需，長胖的可能性就會大大增加。

3. 食用頻率：經常吃瓜子，即使每次食用量不多，長期積累下來，攝入的總熱量也會很多。例如每天都吃一兩把瓜子，時間久了，多余的熱量在體內蓄積，就可能導致體重上升。相反，若食用頻率較低，如一周只吃一兩次，對體重的影響相對較小。

4. 個人代謝能力：不同人的代謝能力存在差異。代謝能力強的人，身體能夠更快速地將攝入的熱量消耗掉。即使吃了較多瓜子，也可能通過較高的基礎代謝率、日常活動等將熱量代謝出去，不易長胖。而代謝能力較弱的人，消耗熱量的速度慢，吃同樣多的瓜子，就更容易長胖。

5. 其他飲食搭配：如果在吃瓜子的同時，還大量攝入其他高熱量食物，如油炸食品、甜品等，那么整體的熱量攝入會大幅增加，長胖的幾率也會提高。但如果吃瓜子時，其他飲食以清淡、低熱量食物為主，且控制好總熱量攝入，那么吃瓜子對體重的影響就會相對較小。

吃瓜子是否會長胖不能一概而論，是多種因素綜合作用的結果。在食用瓜子時，應注意控制食用量和頻率，同時結合自身的代謝能力，合理搭配其他飲食，以維持健康的體重。