為保證孕婦營(yíng)養(yǎng)攝入，可安排菠菜豬肝湯、南瓜粥、蝦仁炒蛋、鯽魚(yú)豆腐湯、西紅柿雞蛋面等食譜。

1. 菠菜豬肝湯：菠菜富含鐵元素和維生素，豬肝則是很好的補(bǔ)鐵食物。二者搭配煮湯，能有效預(yù)防孕婦缺鐵性貧血。制作時(shí)，先將豬肝切片，用清水浸泡去除血水，菠菜洗凈切段。鍋中加水燒開(kāi)，放入豬肝焯水后撈出。另起鍋燒水，放入菠菜煮一會(huì)兒，再加入豬肝，煮幾分鐘后調(diào)味即可。

2. 南瓜粥：南瓜含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，易于消化吸收，能促進(jìn)孕婦腸道蠕動(dòng)，緩解孕期便秘。把南瓜去皮切塊，與大米一起放入鍋中，加適量水，煮至南瓜軟爛、大米黏稠即可。還可根據(jù)個(gè)人口味加入少量冰糖。

3. 蝦仁炒蛋：蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，雞蛋也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，能為孕婦和胎兒提供充足的營(yíng)養(yǎng)。將蝦仁洗凈，用鹽、料酒等腌制片刻。雞蛋打散，鍋中倒油，油熱后倒入雞蛋液炒熟盛出。再另起鍋，放入蝦仁翻炒至變色，加入炒好的雞蛋一起翻炒均勻，調(diào)味即可。

4. 鯽魚(yú)豆腐湯：鯽魚(yú)和豆腐都是高蛋白、低脂肪的食物，鯽魚(yú)還具有催乳作用，適合孕婦食用，尤其適合產(chǎn)后乳汁分泌不足的情況。先將鯽魚(yú)處理干凈，在魚(yú)身上劃幾刀。鍋中倒油，將鯽魚(yú)煎至兩面金黃，加入適量清水，放入豆腐塊，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至湯變成奶白色，調(diào)味即可。

5. 西紅柿雞蛋面：西紅柿富含維生素C和番茄紅素，雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，面條能提供碳水化合物，為孕婦補(bǔ)充能量。先炒西紅柿，炒出湯汁后加水煮開(kāi)，放入面條煮熟。再將打散的雞蛋液倒入鍋中，攪拌成蛋花，調(diào)味后即可享用。

以上這些食譜營(yíng)養(yǎng)豐富且易于制作，能為孕婦提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于孕婦和胎兒的健康。在孕期，合理的飲食安排至關(guān)重要，可根據(jù)孕婦的口味和喜好進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。