老年人手上起皮，可能與缺乏維生素A、維生素B族、維生素C、維生素E、維生素D等有關(guān)。補充這些維生素對改善起皮狀況有幫助。

1. 維生素A：維生素A具有維持皮膚黏膜完整性的作用。當(dāng)老年人缺乏維生素A時，皮膚會變得干燥、粗糙，容易起皮。富含維生素A的食物有動物肝臟、奶類、胡蘿卜、菠菜等。也可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用維生素A軟膠囊、維生素AD滴劑等藥物來補充。

2. 維生素B族：包括維生素B1、B2、B6、B12等。維生素B族參與人體的新陳代謝，對皮膚健康至關(guān)重要。缺乏維生素B族可能導(dǎo)致皮膚炎癥，出現(xiàn)起皮、瘙癢等癥狀。全谷類食物、瘦肉、豆類、堅果等富含維生素B族。藥物方面，復(fù)合維生素B片、維生素B2片、維生素B6片等可用于補充。

3. 維生素C：維生素C是一種抗氧化劑，能促進膠原蛋白的合成，增強皮膚的彈性和抵抗力。缺乏維生素C會使皮膚的修復(fù)能力下降，容易起皮。柑橘類水果、草莓、獼猴桃、青椒等富含維生素C?？梢酝ㄟ^服用維生素C片、維生素C泡騰片等進行額外補充。

4. 維生素E：維生素E具有抗氧化和保濕的作用，能夠保護皮膚免受自由基的傷害，防止皮膚干燥起皮。堅果、橄欖油、小麥胚芽等食物中含有豐富的維生素E。還可以選擇維生素E軟膠囊等藥物來補充。

5. 維生素D：維生素D有助于鈣的吸收和利用，對皮膚的正常代謝也有一定影響。缺乏維生素D可能會影響皮膚的健康，導(dǎo)致起皮等問題。老年人可以通過適當(dāng)曬太陽來促進維生素D的合成，也可以食用一些富含維生素D的食物，如深海魚類、蛋黃等。必要時可遵醫(yī)囑服用維生素D滴劑等藥物。

老年人手上起皮可能是多種維生素缺乏導(dǎo)致的。在日常生活中，應(yīng)注意飲食均衡，多攝入富含各類維生素的食物。若起皮情況嚴(yán)重或持續(xù)不緩解，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理使用維生素補充劑。同時，建議及時到正規(guī)醫(yī)院的皮膚性病科或營養(yǎng)科就診，以明確病因并進行針對性治療。