兒童血糖高時可以把土豆當主食，但要考慮土豆的升糖指數(shù)、營養(yǎng)成分、食用量、烹飪方式以及搭配其他食物等因素。

1. 升糖指數(shù)：土豆的升糖指數(shù)相對大米、白面等傳統(tǒng)主食略低，但仍屬于中高升糖指數(shù)食物。不過，相較于一些精制谷物，土豆含有的膳食纖維能延緩碳水化合物的吸收，使血糖上升速度相對平緩。

2. 營養(yǎng)成分：土豆富含多種維生素，如維生素C、維生素B族等，還含有鉀等礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)對兒童的生長發(fā)育有益，且有助于維持身體正常的生理功能。同時，土豆中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，改善兒童的消化功能。

3. 食用量：如果將土豆作為主食，需要控制食用量。因為土豆中含有一定量的碳水化合物，過量食用會導致血糖升高。一般來說，可以按照與傳統(tǒng)主食1:1.2 - 1:1.5的比例進行替換。例如，如果平時吃100克米飯，那么可以吃120 - 150克土豆。

4. 烹飪方式：烹飪方式對土豆的血糖影響較大。油炸、油煎等方式會增加土豆的油脂含量，不僅會使熱量大幅增加，還可能導致血糖快速上升。而蒸煮等簡單的烹飪方式能最大程度保留土豆的營養(yǎng)成分，且對血糖的影響相對較小。

5. 搭配其他食物：把土豆當主食時，要搭配富含蛋白質(zhì)、膳食纖維的食物，如瘦肉、魚類、豆類、蔬菜等。這樣的搭配可以減緩碳水化合物的吸收速度，降低血糖波動，同時保證兒童攝入全面的營養(yǎng)。

綜上所述，兒童血糖高時可以把土豆當主食，但要綜合考慮升糖指數(shù)、營養(yǎng)成分、食用量、烹飪方式和食物搭配等因素。在食用過程中，要密切監(jiān)測兒童的血糖變化，根據(jù)血糖情況調(diào)整飲食方案。如果對兒童的飲食安排仍有疑問，建議咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生或兒科醫(yī)生。