孕婦吃土豆，采用蒸、煮、燉、烤、涼拌等烹飪方式較為有營養(yǎng)。

1. 蒸：蒸土豆是保留營養(yǎng)較為理想的方式。土豆中的維生素C、B族維生素等水溶性維生素和鉀等礦物質(zhì)能最大程度地留存。而且蒸制過程簡單，不會添加過多的油脂和調(diào)味料，能保持土豆本身的原汁原味，孕婦食用后容易消化吸收，還能避免攝入過多熱量。

2. 煮：煮土豆也是不錯的選擇?？梢詫⑼炼骨谐蓧K狀，放入清水中煮熟。煮的時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。煮好的土豆可以直接食用，也可搭配其他食材做成土豆泥。土豆泥口感細膩，富含膳食纖維，能促進孕婦腸道蠕動，預防便秘。

3. 燉：把土豆與肉類、蔬菜等一起燉煮。例如土豆燉排骨，土豆吸收了排骨的湯汁，味道鮮美，同時排骨中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分與土豆的營養(yǎng)相互補充。燉煮過程中，土豆的營養(yǎng)成分會融入湯中，孕婦既能吃土豆，又能喝湯，增加營養(yǎng)攝入。

4. 烤：烤制的土豆別有一番風味。將土豆洗凈后直接放入烤箱烤制，在烤制過程中，土豆內(nèi)部的淀粉會發(fā)生一定變化，產(chǎn)生獨特的香味。烤土豆能保留較多的碳水化合物和膳食纖維，為孕婦提供能量，同時膳食纖維有助于維持腸道健康。

5. 涼拌：將煮熟的土豆切成小塊，加入適量的蔬菜如黃瓜、胡蘿卜等，再用橄欖油、醋、鹽等調(diào)味料涼拌。這種方式能減少油脂的使用，增加食物的多樣性。蔬菜中的維生素和土豆的營養(yǎng)相結合，使營養(yǎng)更加豐富，而且清爽可口，適合孕婦在孕期胃口不佳時食用。

孕婦吃土豆時，蒸、煮、燉、烤、涼拌等烹飪方式都能較好地保留土豆的營養(yǎng)。在烹飪過程中，應盡量減少油脂、鹽和調(diào)味料的使用，以保證孕婦攝入健康、營養(yǎng)的食物。不同的烹飪方式可以根據(jù)孕婦的口味和喜好進行選擇，以滿足孕婦在孕期的營養(yǎng)需求。