堅持兩年吃魚油和卵磷脂，對人體有諸多益處，如調節(jié)血脂、保護肝臟、改善記憶力、保護眼睛、促進大腦發(fā)育等。

1. 調節(jié)血脂：魚油富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，能夠降低血液中甘油三酯和膽固醇的水平，減少脂肪在血管壁的沉積，從而有助于預防動脈粥樣硬化、降低心血管疾病的發(fā)生風險。卵磷脂可以乳化、分解油脂，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。

2. 保護肝臟：卵磷脂是肝臟的保護神，能夠促進肝細胞的再生，增強肝臟的解毒功能。魚油也有助于減輕肝臟的炎癥反應，對維持肝臟的正常功能有一定幫助。

3. 改善記憶力：DHA是大腦細胞形成、發(fā)育及運作不可缺少的物質基礎，補充魚油可以為大腦提供充足的DHA，有助于提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。卵磷脂中的膽堿對神經系統(tǒng)和大腦發(fā)育有重要作用，能提高大腦活力，改善記憶力減退的狀況。

4. 保護眼睛：DHA在視網膜中含量豐富，對視網膜的發(fā)育和功能維持起著關鍵作用。補充魚油可以預防視網膜病變，改善視力。同時，卵磷脂也有助于營養(yǎng)視網膜，保護眼睛健康。

5. 促進大腦發(fā)育：對于兒童和青少年來說，魚油和卵磷脂中的營養(yǎng)成分對大腦發(fā)育至關重要。DHA能促進大腦神經細胞的生長和連接，卵磷脂則參與神經遞質的合成，兩者共同作用，有助于提高智力水平和學習能力。

綜上所述，堅持兩年吃魚油和卵磷脂，在調節(jié)血脂、保護肝臟、改善記憶力、保護眼睛以及促進大腦發(fā)育等方面都能發(fā)揮積極作用。不過，在補充這些營養(yǎng)物質時，應根據自身情況，必要時可咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。同時，不能將其替代正常的飲食，保持均衡的飲食結構才是維持健康的基礎。