十五個月寶寶營養(yǎng)跟不上，可通過雞蛋羹、蔬菜瘦肉粥、魚肉豆腐、水果燕麥糊、鮮蝦餛飩等食譜補充營養(yǎng)。

1. 雞蛋羹：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種微量元素，對寶寶的生長發(fā)育極為重要。制作時，將雞蛋打入碗中，加入適量溫水，攪拌均勻后過濾掉浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入鍋中蒸10 - 15分鐘即可。雞蛋羹口感嫩滑，容易消化吸收，適合營養(yǎng)跟不上的寶寶。

2. 蔬菜瘦肉粥：蔬菜含有豐富的維生素和膳食纖維，瘦肉則是蛋白質(zhì)的良好來源。先將大米淘洗干凈，加水煮至半熟。同時，將瘦肉切成末，蔬菜切碎備用。待大米煮至軟爛時，加入瘦肉末和蔬菜碎，繼續(xù)煮至粥濃稠。蔬菜瘦肉粥既能提供寶寶所需的多種營養(yǎng)，又有助于增強寶寶的食欲。

3. 魚肉豆腐：魚肉富含不飽和脂肪酸，如DHA，對寶寶的大腦和視力發(fā)育有益。豆腐含有豐富的植物蛋白。將魚肉洗凈，蒸熟后去皮去刺，壓成魚肉泥。豆腐切成小塊，焯水后撈出。鍋中加入適量的水，放入魚肉泥和豆腐塊，煮至湯汁濃稠。魚肉豆腐味道鮮美，營養(yǎng)豐富，容易被寶寶消化。

4. 水果燕麥糊：燕麥富含膳食纖維，能促進寶寶腸道蠕動。水果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。將燕麥加水煮成燕麥糊，待燕麥糊稍涼后，加入切成小塊的水果，如香蕉、蘋果等，攪拌均勻即可。水果燕麥糊口感香甜，能為寶寶補充多種營養(yǎng)。

5. 鮮蝦餛飩：鮮蝦富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分。將鮮蝦洗凈，挑去蝦線，剁成蝦泥。加入適量的蔬菜末和調(diào)料，攪拌均勻制成餡料。用餛飩皮將餡料包成餛飩，放入鍋中煮熟。鮮蝦餛飩味道鮮美，能為寶寶提供豐富的營養(yǎng)。

十五個月寶寶營養(yǎng)跟不上，可通過多種營養(yǎng)豐富且易消化的食譜來改善。上述介紹的雞蛋羹、蔬菜瘦肉粥、魚肉豆腐、水果燕麥糊和鮮蝦餛飩等食譜，能為寶寶提供蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于寶寶健康成長。在為寶寶準備食物時，要注意食材的新鮮和衛(wèi)生，同時根據(jù)寶寶的口味和消化情況進行適當(dāng)調(diào)整。