為保證十五個月寶寶營養(yǎng)均衡，雞蛋蔬菜餅、鮮蝦豆腐羹、南瓜小米粥、胡蘿卜雞肉泥、菠菜瘦肉粥等食譜不能少。

1. 雞蛋蔬菜餅：準備雞蛋、面粉、胡蘿卜、青菜等食材。將胡蘿卜和青菜洗凈切碎，雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入面粉、適量清水以及切碎的蔬菜，攪拌成面糊。平底鍋刷少許油，倒入面糊攤成薄餅，小火煎至兩面金黃。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蔬菜能提供豐富的維生素和膳食纖維，有助于寶寶的生長發(fā)育和腸道健康。

2. 鮮蝦豆腐羹：需要鮮蝦、豆腐、木耳等。鮮蝦去殼去蝦線剁成蝦泥，豆腐切成小塊，木耳泡發(fā)后切碎。鍋中加水，放入豆腐塊煮開，加入蝦泥和木耳碎，煮至蝦泥變色，加入適量淀粉水勾芡，煮至濃稠即可。蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，豆腐也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，能增強寶寶的免疫力，促進骨骼發(fā)育。

3. 南瓜小米粥：選用南瓜和小米。南瓜去皮去籽切成小塊，小米洗凈。將小米和南瓜塊一起放入鍋中，加適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至南瓜軟爛、小米黏稠。南瓜富含β - 胡蘿卜素和多種維生素，小米有健脾和胃的功效，適合寶寶的腸胃消化吸收。

4. 胡蘿卜雞肉泥：準備胡蘿卜和雞肉。雞肉洗凈切塊，胡蘿卜洗凈切塊。將雞肉和胡蘿卜分別蒸熟，然后用料理機打成泥狀。胡蘿卜中的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素A，對寶寶的視力發(fā)育有益，雞肉則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。

5. 菠菜瘦肉粥：用到菠菜、瘦肉和大米。大米洗凈加水煮成粥，瘦肉洗凈剁成肉末，菠菜洗凈焯水后切碎。粥快煮好時，加入肉末煮熟，再放入菠菜碎攪拌均勻。菠菜含有鐵等礦物質(zhì)，瘦肉能提供豐富的蛋白質(zhì)和鐵，可預防寶寶缺鐵性貧血。

以上這五款食譜富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，能夠滿足十五個月寶寶生長發(fā)育的營養(yǎng)需求。家長可以根據(jù)寶寶的口味和喜好，合理安排這些食譜，讓寶寶吃得健康又開心。