朋友聚會喝酒時，喝牛奶有一定護胃作用，涉及在胃黏膜形成保護膜、稀釋酒精、延緩酒精吸收、補充營養(yǎng)、緩解不適癥狀等方面。

1. 在胃黏膜形成保護膜：牛奶富含蛋白質(zhì)，飲用后可在胃黏膜表面形成一層保護膜，減少酒精對胃黏膜的直接刺激和損傷，如同給胃黏膜穿上一層防護衣，降低酒精對胃黏膜的侵蝕風險。

2. 稀釋酒精：喝牛奶能增加胃內(nèi)液體量，從而稀釋酒精濃度，使進入胃內(nèi)的酒精相對濃度降低，減輕酒精對胃黏膜的刺激強度，降低酒精對胃部的傷害程度。

3. 延緩酒精吸收：牛奶在胃內(nèi)可占據(jù)一定空間，延緩胃排空速度，進而減緩酒精進入小腸的時間。因為大部分酒精是在小腸被吸收的，所以延緩酒精進入小腸就能減少酒精的吸收速度，降低血液中酒精濃度上升的幅度。

4. 補充營養(yǎng)：牛奶含有多種營養(yǎng)成分，如鈣、磷、維生素等。在喝酒過程中，身體可能會消耗一定的營養(yǎng)物質(zhì)，喝牛奶可以補充這些營養(yǎng)，維持身體正常的生理功能，有助于減輕酒精對身體的不良影響。

5. 緩解不適癥狀：對于飲酒后可能出現(xiàn)的惡心、嘔吐等不適癥狀，牛奶有一定的緩解作用。其溫和的性質(zhì)可以舒緩胃部的不適感，減輕胃部痙攣，讓胃部感覺更加舒適。

綜上所述，朋友聚會喝酒時，喝牛奶在一定程度上能起到護胃的作用。不過，牛奶的護胃效果有限，不能完全消除酒精對胃的傷害。為了胃部健康，應適量飲酒，避免過度飲酒對身體造成損害。若飲酒后出現(xiàn)嚴重的胃部不適癥狀，建議及時前往正規(guī)醫(yī)院的消化內(nèi)科就診。