孕婦可放心吃羊肚菌，主要是因為羊肚菌富含蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸以及具有一定的食療作用等。

1. 富含蛋白質(zhì)：羊肚菌中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構成人體細胞和組織的基本成分，對于孕婦自身組織的修復和胎兒的生長發(fā)育至關重要。在孕期，孕婦需要更多的蛋白質(zhì)來滿足自身和胎兒的需求，羊肚菌能很好地提供這一營養(yǎng)物質(zhì)。

2. 多種維生素：羊肚菌包含維生素B族、維生素E等多種維生素。維生素B族參與人體的新陳代謝過程，有助于維持孕婦神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能；維生素E具有抗氧化作用，能保護細胞免受自由基的損傷，對孕婦的皮膚健康和胎兒的發(fā)育都有積極意義。

3. 礦物質(zhì)豐富：其中含有鉀、磷、鐵等礦物質(zhì)。鉀對于維持孕婦體內(nèi)的電解質(zhì)平衡起著重要作用；磷參與骨骼和牙齒的形成；鐵是制造血紅蛋白的關鍵原料，可預防孕婦出現(xiàn)缺鐵性貧血，保障胎兒的氧氣供應。

4. 氨基酸種類多：羊肚菌含有人體必需的多種氨基酸，這些氨基酸是胎兒大腦和身體發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠促進胎兒的智力和身體發(fā)育，提高胎兒的免疫力。

5. 食療作用：從中醫(yī)角度看，羊肚菌具有益腸胃、助消化、化痰理氣等功效。孕婦在孕期可能會出現(xiàn)消化不良等問題，食用羊肚菌有助于改善腸胃功能，促進消化，緩解孕期不適癥狀。

綜上所述，羊肚菌因富含蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸以及具有食療作用等，對孕婦和胎兒都有諸多益處，所以專家力薦孕婦可放心食用羊肚菌。不過，孕婦在食用時也應注意適量，確保飲食的均衡和多樣化。