中耳炎患者的營養(yǎng)飲食方案需遵循補充蛋白質(zhì)、攝入維生素、增加礦物質(zhì)、選擇清淡易消化食物、避免刺激性食物等原則。

1. 補充蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和維持正常生理功能的重要物質(zhì)。中耳炎患者可多食用瘦肉、魚類、蛋類、豆類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，有助于增強身體抵抗力，促進中耳組織的修復(fù)。例如，每天可攝入適量的雞胸肉、魚肉等，為身體提供充足的蛋白質(zhì)。

2. 攝入維生素：維生素對于維持身體健康至關(guān)重要。維生素C具有抗氧化作用，能增強免疫力，可多吃柑橘、草莓、獼猴桃等富含維生素C的水果；維生素B族參與身體的新陳代謝，可從全麥面包、糙米、綠葉蔬菜等食物中獲??；維生素A對維持上皮組織的健康有幫助，動物肝臟、胡蘿卜等食物富含維生素A。

3. 增加礦物質(zhì)：礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等對身體的正常功能也起著重要作用。牛奶、豆制品富含鈣，有助于維持骨骼和牙齒的健康；瘦肉、動物肝臟等含鐵豐富，可預(yù)防缺鐵性貧血；海鮮、堅果等食物含鋅量較高，能促進身體的生長發(fā)育和免疫功能。

4. 選擇清淡易消化食物：中耳炎患者的飲食應(yīng)清淡、易消化，避免加重腸胃負(fù)擔(dān)?？蛇x擇米粥、面條、蒸蛋等食物，這些食物既容易消化，又能為身體提供必要的能量。同時，要注意飲食的均衡搭配，保證各種營養(yǎng)素的攝入。

5. 避免刺激性食物：辛辣、油膩、生冷等刺激性食物可能會加重中耳炎的癥狀，應(yīng)避免食用。辣椒、花椒、油炸食品、冰淇淋等都屬于此類食物。此外，還要戒煙戒酒，減少對中耳黏膜的刺激。

中耳炎患者的營養(yǎng)飲食方案對于病情的恢復(fù)和身體的健康至關(guān)重要。通過補充蛋白質(zhì)、攝入維生素、增加礦物質(zhì)、選擇清淡易消化食物以及避免刺激性食物等措施，能夠為身體提供充足的營養(yǎng)，增強免疫力，促進中耳組織的修復(fù)。但飲食調(diào)整只是輔助治療手段，患者還應(yīng)及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生的治療建議。