乙醇進(jìn)入人體后，主要通過胃腸道吸收，經(jīng)肝臟代謝，代謝過程涉及乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶等，代謝產(chǎn)物可能造成肝臟損傷、胃腸道不適、神經(jīng)系統(tǒng)損害、心血管系統(tǒng)異常、影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收等。

1. 吸收途徑：乙醇主要在胃和小腸被吸收進(jìn)入血液。胃的吸收速度相對(duì)較慢，而小腸的吸收面積大且血流豐富，是乙醇吸收的主要部位。吸收后的乙醇隨著血液循環(huán)迅速分布到全身各個(gè)組織和器官。

2. 代謝過程：乙醇在肝臟中首先由乙醇脫氫酶將其氧化為乙醛，乙醛具有較強(qiáng)的毒性。接著，乙醛在乙醛脫氫酶的作用下進(jìn)一步被氧化為乙酸，乙酸最終分解為二氧化碳和水排出體外。部分乙醇也可通過微粒體乙醇氧化系統(tǒng)等其他途徑代謝。

3. 肝臟損傷：乙醇及其代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷肝細(xì)胞，導(dǎo)致肝細(xì)胞脂肪變性、壞死，長(zhǎng)期大量飲酒可引發(fā)酒精性肝病，如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。此外，還會(huì)影響肝臟的解毒和代謝功能。

4. 胃腸道不適：乙醇會(huì)刺激胃腸道黏膜，引起胃酸分泌增加，導(dǎo)致胃痛、胃脹、惡心、嘔吐等癥狀。長(zhǎng)期飲酒還可能引發(fā)胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病，甚至增加胃腸道腫瘤的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

5. 神經(jīng)系統(tǒng)損害：乙醇可影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，初期表現(xiàn)為興奮、話多、行為失控等，隨后可抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)嗜睡、昏迷等癥狀。長(zhǎng)期飲酒還會(huì)導(dǎo)致記憶力減退、認(rèn)知功能障礙、周圍神經(jīng)炎等神經(jīng)系統(tǒng)疾病。

6. 心血管系統(tǒng)異常：少量飲酒可能使血管擴(kuò)張，血壓暫時(shí)下降，但大量飲酒會(huì)導(dǎo)致血壓升高，增加高血壓、冠心病、心肌病等心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。此外，還可能引起心律失常，如房顫等。

7. 影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收：乙醇會(huì)干擾維生素B1、維生素B6、葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和代謝，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。例如，維生素B1缺乏可引起腳氣病，影響神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的正常功能。

乙醇在體內(nèi)的代謝是一個(gè)復(fù)雜的過程，涉及多個(gè)器官和酶的參與。然而，乙醇及其代謝產(chǎn)物會(huì)對(duì)人體造成多方面的傷害，包括肝臟、胃腸道、神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等。為了維護(hù)身體健康，應(yīng)適量飲酒或避免飲酒。如果出現(xiàn)因飲酒導(dǎo)致的不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。