年糕與其他主食相比誰(shuí)更易讓人發(fā)胖，受熱量、消化速度、升糖指數(shù)、食用量、搭配食物等因素影響。

1. 熱量：年糕通常是由糯米制作而成，每100克年糕的熱量約為154千卡。相較于一些常見(jiàn)主食，如每100克米飯熱量約116千卡、每100克饅頭熱量約252千卡，年糕熱量處于中等水平，但年糕在制作過(guò)程中可能會(huì)添加糖、油等高熱量輔料，這會(huì)使其熱量大幅增加，從而更易導(dǎo)致熱量過(guò)剩而發(fā)胖。

2. 消化速度：糯米的結(jié)構(gòu)緊密，支鏈淀粉含量高，在胃腸中消化速度相對(duì)較慢。這意味著食用年糕后，飽腹感會(huì)持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間，但如果胃腸功能較弱，年糕在胃內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能會(huì)引起消化不良，進(jìn)而影響胃腸蠕動(dòng)和代謝，增加發(fā)胖幾率。而像米飯、面條等主食，消化吸收相對(duì)較快，身體能及時(shí)將其轉(zhuǎn)化為能量利用。

3. 升糖指數(shù)：年糕的升糖指數(shù)較高，食用后會(huì)使血糖快速上升，刺激胰島素大量分泌，將血糖轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。相比之下，一些粗糧類(lèi)主食，如燕麥、玉米等，富含膳食纖維，升糖指數(shù)較低，能使血糖較為平穩(wěn)地上升，減少脂肪堆積的風(fēng)險(xiǎn)。

4. 食用量：食用量是決定是否發(fā)胖的關(guān)鍵因素之一。如果過(guò)量食用年糕，即使其本身熱量不是特別高，也會(huì)導(dǎo)致攝入的總熱量超過(guò)身體消耗，多余的熱量就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。而合理控制其他主食的食用量，使其與身體的能量消耗相匹配，就不容易發(fā)胖。

5. 搭配食物：年糕的搭配方式也會(huì)影響發(fā)胖的可能性。如果將年糕與高油脂、高糖的食物一起食用，如油炸年糕搭配甜醬，會(huì)進(jìn)一步增加熱量攝入。而如果將其他主食與蔬菜、瘦肉、魚(yú)類(lèi)等富含營(yíng)養(yǎng)且低熱量的食物搭配，既能保證營(yíng)養(yǎng)均衡，又能控制熱量攝入，降低發(fā)胖風(fēng)險(xiǎn)。

年糕和其他主食誰(shuí)更容易讓人發(fā)胖不能一概而論，需要綜合考慮熱量、消化速度、升糖指數(shù)、食用量以及搭配食物等因素。在日常飲食中，應(yīng)合理選擇主食種類(lèi)，控制食用量，并注意食物的搭配，以維持健康的體重。