老年人咳嗽時(shí)，喝雞湯對(duì)增強(qiáng)免疫力有一定幫助，這與雞湯的營(yíng)養(yǎng)成分、對(duì)呼吸道的作用、補(bǔ)充水分、促進(jìn)食欲和調(diào)節(jié)身體機(jī)能等方面有關(guān)。

1. 營(yíng)養(yǎng)成分：雞湯中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等。蛋白質(zhì)是身體細(xì)胞的重要組成部分，對(duì)于維持免疫系統(tǒng)的正常功能至關(guān)重要。維生素和礦物質(zhì)參與身體的各種生理過(guò)程，有助于增強(qiáng)免疫力，幫助身體抵抗病原體的入侵，從而緩解咳嗽癥狀。

2. 對(duì)呼吸道的作用：溫?zé)岬碾u湯具有一定的舒緩作用，能夠減輕呼吸道黏膜的充血和水腫，緩解咳嗽引起的不適。同時(shí)，雞湯中的一些成分可能具有抗炎特性，有助于減輕呼吸道的炎癥反應(yīng)，促進(jìn)呼吸道的修復(fù)。

3. 補(bǔ)充水分：咳嗽會(huì)導(dǎo)致身體水分流失，而充足的水分?jǐn)z入對(duì)于維持身體的正常代謝和免疫系統(tǒng)功能非常重要。喝雞湯可以補(bǔ)充身體所需的水分，使呼吸道保持濕潤(rùn)，有利于痰液的稀釋和排出，從而減輕咳嗽癥狀。

4. 促進(jìn)食欲：老年人在咳嗽期間可能會(huì)出現(xiàn)食欲減退的情況，而雞湯味道鮮美，能夠刺激味蕾，增進(jìn)食欲。當(dāng)老年人攝入足夠的食物時(shí)，身體能夠獲得更多的能量和營(yíng)養(yǎng)，有助于提高免疫力，對(duì)抗疾病。

5. 調(diào)節(jié)身體機(jī)能：雞湯中的營(yíng)養(yǎng)成分可以調(diào)節(jié)身體的生理機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)身體的抵抗力。例如，雞湯中的氨基酸可以參與身體的免疫調(diào)節(jié)，提高免疫細(xì)胞的活性，從而更好地發(fā)揮免疫作用。

綜上所述，老年人咳嗽時(shí)喝雞湯在一定程度上能增強(qiáng)免疫力。但雞湯不能替代藥物治療，如果咳嗽癥狀嚴(yán)重或持續(xù)不緩解，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行規(guī)范治療。同時(shí)，在日常飲食中，還應(yīng)保證營(yíng)養(yǎng)均衡，攝入多樣化的食物，以維持良好的身體狀態(tài)。