人參泡酒雖有一定益處，但存在諸多禁忌，如不適宜人群、藥材搭配、飲用量、保存方式、特殊時期飲用等方面。

1. 不適宜人群：患有高血壓、心臟病、肝病、腎病等慢性疾病的人群，不宜飲用。因為人參有一定的升壓作用，高血壓患者飲用后可能導(dǎo)致血壓進一步升高；而肝病、腎病患者肝臟和腎臟功能較弱，酒精和人參可能加重肝腎負(fù)擔(dān)。此外，兒童和孕婦絕對禁止飲用，兒童身體發(fā)育尚未完全，酒精和人參可能影響其正常發(fā)育；孕婦飲用可能對胎兒產(chǎn)生不良影響。

2. 藥材搭配：人參泡酒時不能與藜蘆、五靈脂等中藥材搭配。根據(jù)中藥“十八反”“十九畏”理論，人參和藜蘆相反，和五靈脂相畏，一起使用可能產(chǎn)生不良反應(yīng)，危害身體健康。同時，也不宜與蘿卜同時食用，蘿卜有泄氣作用，與人參的補氣作用相悖，會降低人參的功效。

3. 飲用量：人參泡酒不能過量飲用。過量飲用可能導(dǎo)致上火，出現(xiàn)流鼻血、口舌生瘡、咽喉腫痛等癥狀。一般來說，每天飲用的量應(yīng)控制在一小杯以內(nèi)，具體飲用量還需根據(jù)個人體質(zhì)和健康狀況而定。

4. 保存方式：人參泡酒后要注意保存。應(yīng)將其放置在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽光直射。如果保存不當(dāng)，酒液可能變質(zhì)，滋生細(xì)菌，飲用后會引發(fā)胃腸道不適等問題。

5. 特殊時期飲用：在感冒發(fā)熱、炎癥感染等身體不適時期不宜飲用。此時身體處于應(yīng)激狀態(tài)，飲用人參泡酒可能會加重病情。另外，女性在經(jīng)期也不建議飲用，人參的活血作用可能會導(dǎo)致月經(jīng)量增多。

6. 過敏反應(yīng)：對人參或酒精過敏的人群不能飲用。飲用后可能會出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸困難等過敏癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)＜吧?/p>

人參泡酒有一定的養(yǎng)生功效，但在飲用時必須了解并遵守這些禁忌。在飲用前，最好先咨詢專業(yè)的中醫(yī)師，根據(jù)自身的體質(zhì)和健康狀況來判斷是否適合飲用。只有這樣，才能在享受人參泡酒益處的同時，避免對身體造成不必要的傷害。