物品有霉菌時(shí)，開水煮多久能殺死它受霉菌種類、物品材質(zhì)、物品大小、霉菌污染程度、水溫穩(wěn)定性等因素影響。

1. 霉菌種類：不同種類的霉菌對(duì)高溫的耐受能力不同。例如，黑曲霉、青霉等常見(jiàn)霉菌，一般在100℃的開水中煮10 - 15分鐘可能就會(huì)被殺死。但有些霉菌的芽孢具有較強(qiáng)的耐熱性，如黃曲霉的芽孢，可能需要煮30分鐘甚至更久才能確保被徹底殺滅。

2. 物品材質(zhì)：物品的材質(zhì)會(huì)影響開水對(duì)霉菌的殺滅效果。如果物品是耐高溫的金屬、玻璃等材質(zhì)，能夠承受較長(zhǎng)時(shí)間的水煮，那么可以適當(dāng)延長(zhǎng)水煮時(shí)間以確保霉菌被殺死。但如果是不耐高溫的塑料、橡膠等材質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間水煮可能會(huì)導(dǎo)致物品變形、損壞，甚至釋放有害物質(zhì)，這種情況下就需要控制水煮時(shí)間，一般5 - 10分鐘較為合適。

3. 物品大小：物品的大小也很關(guān)鍵。較小的物品，開水能夠快速滲透并均勻加熱，可能10 - 15分鐘就能有效殺死霉菌。而較大的物品，內(nèi)部可能需要更長(zhǎng)時(shí)間才能達(dá)到足以殺死霉菌的溫度，可能需要20 - 30分鐘甚至更久。比如一個(gè)小的陶瓷碗和一個(gè)大的木質(zhì)菜板，同樣有霉菌污染，菜板需要更長(zhǎng)的水煮時(shí)間。

4. 霉菌污染程度：如果物品表面的霉菌污染較輕，開水煮10 - 15分鐘可能就可以將其殺死。但如果霉菌污染嚴(yán)重，霉菌已經(jīng)深入物品內(nèi)部，那么可能需要煮20 - 30分鐘，甚至多次水煮才能確保完全殺滅霉菌。

5. 水溫穩(wěn)定性：在水煮過(guò)程中，水溫能否保持在100℃穩(wěn)定也會(huì)影響殺菌效果。如果水溫不穩(wěn)定，忽高忽低，可能需要適當(dāng)延長(zhǎng)水煮時(shí)間?？梢允褂脺囟扔?jì)監(jiān)測(cè)水溫，確保在水煮過(guò)程中水溫始終維持在100℃左右。

綜上所述，當(dāng)發(fā)現(xiàn)物品有霉菌時(shí)，開水煮多久能殺死它不能一概而論，需要綜合考慮霉菌種類、物品材質(zhì)、物品大小、霉菌污染程度以及水溫穩(wěn)定性等因素。在實(shí)際操作中，要根據(jù)具體情況合理調(diào)整水煮時(shí)間，以達(dá)到有效殺滅霉菌的目的。如果對(duì)物品能否水煮或水煮時(shí)間不確定，也可以咨詢相關(guān)專業(yè)人士。