兒童過(guò)敏期間，牛奶、海鮮、蛋類、堅(jiān)果、小麥制品等食物要禁食。這些食物是常見(jiàn)的過(guò)敏原，在過(guò)敏期間食用可能會(huì)加重過(guò)敏癥狀。

1. 牛奶：牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，其中酪蛋白和乳清蛋白是主要的過(guò)敏原。對(duì)于牛奶過(guò)敏的兒童，攝入牛奶后免疫系統(tǒng)會(huì)將這些蛋白質(zhì)識(shí)別為外來(lái)的有害物質(zhì)，從而引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。過(guò)敏癥狀可能包括皮膚瘙癢、紅斑、嘔吐、腹瀉、呼吸困難等。

2. 海鮮：海鮮如蝦、蟹、貝類等富含異種蛋白，很容易引起過(guò)敏。海鮮中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與人體自身的蛋白質(zhì)差異較大，免疫系統(tǒng)容易將其當(dāng)作敵人進(jìn)行攻擊。過(guò)敏表現(xiàn)可能有皮疹、風(fēng)團(tuán)、嘴唇腫脹、口腔瘙癢，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)過(guò)敏性休克。

3. 蛋類：雞蛋是蛋類中最常見(jiàn)的過(guò)敏原，蛋清中的卵白蛋白是主要的致敏成分。兒童食用蛋類后，可能出現(xiàn)皮膚過(guò)敏癥狀，如濕疹加重，也可能出現(xiàn)呼吸道癥狀，如咳嗽、喘息，還可能有胃腸道不適，如腹痛、腹瀉。

4. 堅(jiān)果：像花生、腰果、杏仁等堅(jiān)果，含有特殊的蛋白質(zhì)和油脂成分，是較強(qiáng)的過(guò)敏原。堅(jiān)果過(guò)敏可能導(dǎo)致口腔刺痛、喉嚨腫脹、呼吸困難、胃腸道不適等癥狀，嚴(yán)重的堅(jiān)果過(guò)敏反應(yīng)可能危及生命。

5. 小麥制品：小麥中的面筋蛋白是引發(fā)過(guò)敏的主要物質(zhì)。兒童食用小麥制品后，可能出現(xiàn)皮膚過(guò)敏、胃腸道癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉，還可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收，導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。

在兒童過(guò)敏期間，為了避免過(guò)敏癥狀加重，應(yīng)嚴(yán)格禁食牛奶、海鮮、蛋類、堅(jiān)果、小麥制品等食物。家長(zhǎng)要密切關(guān)注兒童的飲食，仔細(xì)查看食品標(biāo)簽，避免讓兒童誤食含有這些過(guò)敏原的食物。如果兒童過(guò)敏癥狀嚴(yán)重或持續(xù)不緩解，應(yīng)及時(shí)帶兒童到正規(guī)醫(yī)院的兒科就診，以便進(jìn)行進(jìn)一步的診斷和治療。同時(shí)，在兒童過(guò)敏癥狀緩解后，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)，了解兒童具體的過(guò)敏情況，為后續(xù)的飲食管理提供依據(jù)。