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大米和小米不屬于堿性食品。食物的酸堿性是根據(jù)其在體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物來劃分的。大米和小米在體內(nèi)代謝后，產(chǎn)生的物質(zhì)多呈酸性。堿性食品通常包括蔬菜、水果、豆類、奶類、堅(jiān)果等。 1. 食物酸堿性原理：食物的酸堿性并非由其口感決定，而是取決于其所含礦物質(zhì)在體內(nèi)代謝后的最終產(chǎn)物。 2. 大米的特性：大米主要成分是碳水化合物，代謝后易產(chǎn)生酸性物質(zhì)。 3. 小米的成分：小米富含碳水化合物和少量蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物也偏酸性。 4. 常見堿性食品：蔬菜如菠菜、西蘭花，水果如香蕉、橙子，豆類如紅豆、綠豆等，代謝后多呈堿性。 5. 飲食酸堿平衡：人體有自身的酸堿平衡調(diào)節(jié)機(jī)制，但保持飲食的酸堿平衡對(duì)健康有益。 總之，大米和小米不屬于堿性食品，但飲食應(yīng)多樣化，合理搭配酸堿食物，以維持身體的正常代謝和健康。

你好，根據(jù)你的敘述大米和小米都是淀粉類食物，都是弱酸性食物