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我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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趙蕾 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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米粉條和豆?jié){的酸堿性不能簡單地一概而論，其酸堿性受到多種因素的影響，如原料、加工方式、食用時的搭配等。 1. 原料成分：米粉條通常由大米制成，大米主要成分是碳水化合物，對食物酸堿性影響較小。豆?jié){主要由大豆制成，大豆富含蛋白質(zhì)等成分。 2. 加工過程：制作米粉條時可能添加的物質(zhì)會影響其酸堿性。豆?jié){的加工方式如煮制時間、溫度等也可能有一定影響。 3. 體內(nèi)代謝：食物進入人體后，經(jīng)過消化吸收和代謝過程，其最終產(chǎn)物對體液酸堿度的影響決定其酸堿性。 4. 飲食搭配：與其他食物一同食用時，綜合作用也會改變整體的酸堿表現(xiàn)。 5. 個體差異：不同人的身體代謝能力和酸堿平衡調(diào)節(jié)機制有所不同，對同一種食物的酸堿感受可能存在差異。 總之，不能簡單地認定米粉條和豆?jié){是堿性或酸性食物。飲食應(yīng)注重多樣化和均衡，不必過于糾結(jié)食物的酸堿性。
2025-01-05 23:14
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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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饅頭是酸性食物在營養(yǎng)學(xué)上，一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類。食品的酸堿性與其本身的PH值無關(guān)
2015-11-23 02:40
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