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筍干泡一小時(shí)后和肉一起燉是否能吃，取決于筍干的品種、處理方式、燉煮時(shí)間、肉的品質(zhì)以及個(gè)人腸胃狀況等。 1.筍干品種：不同品種的筍干質(zhì)地和纖維含量不同。有些較嫩的筍干可能泡一小時(shí)后能燉熟食用，而較老或質(zhì)地硬的則可能不行。 2.處理方式：泡筍干的水溫、水量等也會(huì)影響效果。如果水溫高、水量充足，可能能在一小時(shí)內(nèi)泡軟。 3.燉煮時(shí)間：燉煮時(shí)間足夠長(zhǎng)，筍干和肉可能會(huì)熟透，可食用；若時(shí)間短，可能存在未熟的風(fēng)險(xiǎn)。 4.肉的品質(zhì)：新鮮、優(yōu)質(zhì)的肉相對(duì)更安全，變質(zhì)的肉則無(wú)論如何都不建議食用。 5.個(gè)人腸胃狀況：腸胃功能好的人可能對(duì)未熟食物的耐受度稍高，但也不建議冒險(xiǎn)；腸胃較弱者更易出現(xiàn)不適。 總體來(lái)說(shuō)，為確保食品安全和健康，建議筍干充分浸泡和燉煮，以避免食用后出現(xiàn)消化不良、腹痛等癥狀。如果食用后有不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

你好，根據(jù)你說(shuō)的情況是可以吃的，沒(méi)有問(wèn)題的