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膽結(jié)石術(shù)后的飲食需要特別注意，包括食物選擇、進(jìn)食方式、營養(yǎng)均衡、避免食物、飲食規(guī)律等方面。 1.食物選擇：多吃新鮮蔬菜和水果，如胡蘿卜、蘋果等，富含維生素和膳食纖維。 2.進(jìn)食方式：少食多餐，避免一次進(jìn)食過多，減輕胃腸道負(fù)擔(dān)。 3.營養(yǎng)均衡：保證蛋白質(zhì)攝入，可選擇瘦肉、魚類、豆類等。 4.避免食物：忌油膩、辛辣食物，如油炸食品、辣椒等，以防刺激膽囊。 5.飲食規(guī)律：定時(shí)定量進(jìn)食，避免暴飲暴食。 6.控制脂肪：減少高脂肪食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、奶油等的攝入。 7.限制膽固醇：少吃蛋黃、動(dòng)物腦等高膽固醇食物。 總之，膽結(jié)石術(shù)后的飲食調(diào)整對(duì)于康復(fù)非常重要，遵循上述原則有助于身體恢復(fù)。

　膽結(jié)石或膽結(jié)石術(shù)后患者,一定要注意飲食清淡,盡量少吃油膩食物.至于應(yīng)該清淡到什么程度,確實(shí)沒有明確的標(biāo)準(zhǔn),我認(rèn)為堅(jiān)持普通飲食即可,盡量多吃蔬菜,少吃肥肉和動(dòng)物油,規(guī)律飲食,戒煙酒,少吃零食,加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)鍛煉.如果不堅(jiān)持清淡飲食,仍然吃大量油膩飲食,吸煙喝酒,容易導(dǎo)致結(jié)石復(fù)發(fā).應(yīng)定期檢查,可6個(gè)月至1年上腹部B超復(fù)查一次,以便早發(fā)現(xiàn),早治療.

膽結(jié)石手術(shù)后飲食應(yīng)注意：1,限制高脂肪飲食如肥肉,雞蛋等.2,飲食清淡,少吃刺激的辛香料,碳酸飲料,酒精等促進(jìn)胃液分泌的食品.

飲食治療的目的是達(dá)到抑制結(jié)石的生成和緩解結(jié)石梗阻引起的疼痛.飲食治療的原則是：1,熱量供給要滿足生理需要,但要防止超量,一般為1500～2400千卡.2,限制脂肪,避免刺激膽囊收縮以緩解疼痛.手術(shù)前后飲食中的脂肪應(yīng)限制在20克左右,隨病情好轉(zhuǎn)可略為增加,以改善菜肴色,香,味而刺激食欲.忌用油膩,煎,炸以及脂肪多的食物,如肥豬肉,羊肉,填鴨,肥鵝,黃油,油酥點(diǎn)心,奶油蛋糕等.3,控制食用膽固醇高的食物,以減輕膽固酶代謝障礙,防止結(jié)石形成.4,補(bǔ)充蛋白質(zhì).充足的蛋白質(zhì)可以補(bǔ)償損耗,維持氮平衡,增加機(jī)體免疫力,對(duì)修復(fù)肝細(xì)胞損傷,恢復(fù)正常功能有利.每日蛋白質(zhì)供給量為80～100克,宜選擇的食物有魚,蝦,瘦肉,兔肉,雞肉,豆腐.5,補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽.選擇富含鈣,鉀,鐵的食物.補(bǔ)充維生素C和B族維生素以及脂溶性維生素也很重要.6,多食富含纖維的蔬菜,水果,可減少膽結(jié)石形成.7,戒食一切辛辣食物和刺激性強(qiáng)的調(diào)味品.膽結(jié)石手術(shù)后飲食應(yīng)注意：1,限制高脂肪飲食如肥肉,雞蛋等.2,飲食清淡,少吃刺激的辛香料,碳酸飲料,酒精等促進(jìn)胃液分泌的食品.

　膽結(jié)石病又稱膽系結(jié)石病或膽石癥,是膽道系統(tǒng)的常見病,是膽囊結(jié)石,膽管結(jié)石（又分肝內(nèi),肝外）的總稱.膽道系統(tǒng)主要是為了行使運(yùn)送,貯存,濃縮以及排泄膽汁的作用,因此倘若膽道系統(tǒng)本身解剖生理構(gòu)造或者膽汁成分有所變異,則會(huì)在膽道系統(tǒng)任何部位形成固體結(jié)晶的「膽結(jié)石」,甚至造成膽道阻塞,更進(jìn)一步刺激膽道系統(tǒng)衍生癌癥病變.雖然,膽結(jié)石是一種古老的疾病,但經(jīng)過幾千年的臨床觀察及研究,其真正導(dǎo)致結(jié)石的原因尚未很明確,但根據(jù)流行病學(xué)探討,發(fā)現(xiàn)膽結(jié)石以及其它膽道結(jié)石在病因,臨床癥狀,治療,疾病預(yù)防以及治療預(yù)后也不盡相同.膽結(jié)石是一種常見病,尤其是在20——25年齡段發(fā)病率高,膽結(jié)石還有一個(gè)特點(diǎn)：“重女輕男”.據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì),女性是男性的2到4倍,膽結(jié)石的形成與不良的習(xí)慣關(guān)系密切,常見的原因有：喜靜少動(dòng),身體肥胖,飲食過量,不吃早餐等,多孕多產(chǎn)的婦女更容易患膽結(jié)石.　　1.維持理想體重.2.保持運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣.　　3.注意飲食安全衛(wèi)生,定時(shí)定量.　　4.絕對(duì)禁止暴飲暴食.　　5.避免長時(shí)間以坐姿從事工作.　　6.避免過于疲勞.　　7.不可穿著束緊胸腹的緊身衣物.　　8.若有便秘癥狀,須積極治療.