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老人長期吃素可能會帶來營養(yǎng)不均衡、免疫力下降、貧血、消化功能減弱、心血管問題等。 1. 營養(yǎng)不均衡：素食中可能缺乏某些必需氨基酸、維生素（如維生素 B12）和礦物質(zhì)（如鐵、鋅等），影響身體正常代謝和生理功能。 2. 免疫力下降：蛋白質(zhì)攝入不足，影響免疫細(xì)胞的生成和功能，使身體抵御疾病的能力變?nèi)酢?3. 貧血：植物性食物中的鐵吸收率較低，容易導(dǎo)致缺鐵性貧血，出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀。 4. 消化功能減弱：膳食纖維攝入過多，可能加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹瀉等消化問題。 5. 心血管問題：長期吃素可能導(dǎo)致體內(nèi)某些脂肪酸比例失衡，增加心血管疾病的風(fēng)險。 總之，長期吃素可能對老人身體產(chǎn)生多種不利影響。建議老人飲食多樣化，適當(dāng)攝入肉類、蛋類、奶類等食物，保持營養(yǎng)均衡。如果已經(jīng)出現(xiàn)相關(guān)健康問題，應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行調(diào)理。

你好只要是合理搭配飲食，不會影響，有的老人吃素90多歲仍然很健康。不過，如果沒有什么特殊情況，還是葷素搭配較好。

你好老人長期吃素，會引起缺錳。人體衰老、頭發(fā)變白、牙齒松動、骨質(zhì)疏松及心血管疾病的發(fā)生都與錳元素的攝入不足有關(guān)。缺錳還會出現(xiàn)思維遲鈍、感覺不靈。因為植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收，而肉類食物中雖然含錳元素較少，但容易被人體利用，所以吃肉是攝取錳元素的重要途徑。因此，老年人不宜單純吃素。

長期吃素，容易缺乏鐵、蛋白質(zhì)和維生素B12，而這三種物質(zhì)正是機體制造血紅蛋白的主要原料。一些素食里雖然含鐵量不少，但是絕大部分屬于難以被人體吸收的“非血紅素鐵”。與此同時長期素食還會導(dǎo)致低膽固醇血癥。人體在生長發(fā)育和代謝過程中每天都需要大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。素食中除了豆類含有豐富的蛋白質(zhì)外，其他食物中含量均很少，而且營養(yǎng)價值較低，不易于被人體消化吸收和利用。于偏愛素食的人來說，應(yīng)經(jīng)常食用含鐵豐富的食品，如黑木耳、菠菜等。經(jīng)常吃些富含維生素C的水果和蔬菜，例如獼猴桃、橙、青椒等，可幫助鐵的吸收。

素食，只要搭配合理，應(yīng)該不會影響身體健康。