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膽結(jié)石患者的飲食需要特別注意，包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、規(guī)律進餐、避免刺激性食物、保證水分攝入等。 1.控制脂肪攝入：減少動物油、肥肉等高脂肪食物的攝取，如油炸食品、奶油蛋糕等，以減輕膽囊負擔(dān)。 2.增加膳食纖維：多吃蔬菜、水果、全谷物，如芹菜、蘋果、燕麥等，促進腸道蠕動。 3.規(guī)律進餐：定時定量，避免暴飲暴食，以防膽汁淤積。 4.避免刺激性食物：遠離辛辣、油膩、生冷食物，如辣椒、燒烤、冰淇淋等，減少膽囊收縮。 5.保證水分攝入：多喝水有助于稀釋膽汁，促進膽汁排出。 6.限制膽固醇：少吃蛋黃、動物內(nèi)臟等高膽固醇食物，預(yù)防結(jié)石增大。 7.選擇優(yōu)質(zhì)蛋白：適量攝入瘦肉、魚類、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白，維持身體營養(yǎng)需求。 總之，膽結(jié)石患者遵循上述飲食原則，有助于緩解癥狀，控制病情。但飲食調(diào)整只是輔助治療，還需定期復(fù)查，遵醫(yī)囑治療。