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楓斗是一種名貴的中藥材，食用方法多樣，且有一定的保質(zhì)期。食用方法包括泡水、煲湯、煮粥、磨粉沖服、口含等。其保質(zhì)期受儲(chǔ)存條件影響，一般在 1 - 2 年左右。 1. 泡水：取適量楓斗放入杯中，用開(kāi)水沖泡，可反復(fù)沖泡至無(wú)味。 2. 煲湯：在燉雞湯、排骨湯時(shí)加入適量楓斗，增加湯的營(yíng)養(yǎng)和滋補(bǔ)功效。 3. 煮粥：煮粥時(shí)放入楓斗，煮至粥熟，食用可養(yǎng)胃生津。 4. 磨粉沖服：將楓斗磨成細(xì)粉，用溫水沖服，利于吸收。 5. 口含：將楓斗洗凈后直接口含，慢慢嚼碎咽下汁液。 總之，食用楓斗應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需求選擇合適的方法。同時(shí)，購(gòu)買(mǎi)楓斗后要注意合理儲(chǔ)存，以保證其品質(zhì)和藥效。在食用過(guò)程中如有不適，應(yīng)及時(shí)停止并咨詢(xún)醫(yī)生。

目前最常見(jiàn)的方法就是把鐵皮楓斗打成粉末然后摻上一定比例的西洋參后,制成膠囊口服.還有一種就是取適量鐵皮楓斗放在容器內(nèi)煎制,取其汁水服用.即使是有藥用價(jià)值的石斛，如果食用方法不得當(dāng)，藥用價(jià)值就根本得不到發(fā)揮.比如用楓斗泡茶，就不會(huì)有什么保健作用.而楓斗磨成楓斗晶后直接口服，其藥用價(jià)值也不能得到最佳發(fā)揮.食用楓斗的最好方法是煎熬.

楓斗，即鐵皮石斛（萬(wàn)丈須），是石斛中的上品。味淡微甘，生津而不寒涼，具有生津益胃，養(yǎng)陰清熱除煩之功效。主要用于治療口干煩渴，病后虛熱或陰虛眼目不明，老年人體虛津液不足等。一般的用法是：用6--12g煎湯代茶服用。另外還可搭配西洋參一起泡茶，或直接口嚼，或入酒，或燉湯等等。石斛性微寒，脾腎虛寒的人不宜服用；脾虛濕盛者大服量用會(huì)滋膩礙胃，引起消化不良。不宜與寒水石，巴豆，炒僵蠶等中藥同時(shí)使用。風(fēng)斗的保質(zhì)期一般為3年。