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膽結(jié)石患者在飲食上有諸多限制，如高膽固醇食物、高脂肪食物、辛辣食物、易產(chǎn)氣食物、酒精類飲品等。 1.高膽固醇食物：動(dòng)物內(nèi)臟（如豬肝、豬心）、蛋黃等，膽固醇攝入過(guò)多會(huì)促使膽汁中膽固醇濃度升高，易形成結(jié)石。 2.高脂肪食物：油炸食品（如炸雞）、肥肉等，脂肪攝入過(guò)多會(huì)刺激膽囊收縮，引發(fā)膽絞痛。 3.辛辣食物：辣椒、花椒等，這類食物會(huì)刺激胃腸道，導(dǎo)致膽囊收縮，加重病情。 4.易產(chǎn)氣食物：豆類、洋蔥等，產(chǎn)氣過(guò)多可能引起腹脹，影響膽汁排泄。 5.酒精類飲品：白酒、啤酒等，酒精會(huì)刺激膽囊收縮，還可能導(dǎo)致膽道括約肌痙攣，誘發(fā)膽絞痛。 總之，膽結(jié)石患者要嚴(yán)格控制飲食，避免食用上述食物，以減輕膽囊負(fù)擔(dān)，防止病情加重。同時(shí)，要遵醫(yī)囑進(jìn)行治療，定期復(fù)查。

你好.引起膽結(jié)石的主要原因就是膽固醇過(guò)高，所以患者一定不能再吃高膽固醇的食物了，像豬腦，豬心，雞蛋，松花蛋，墨魚(yú)，魚(yú)子等都是高膽固醇的食物。膽固醇患者禁忌高脂肪食物，高脂肪的食物如下：肥肉，豬油，油煎，油炸及油膩的食物?；颊咭尚晾贝碳ば允澄?，辣椒、咖喱、芥菜等具有強(qiáng)烈刺激性的食物，還要禁忌喝酒、抽煙，咖啡也要少喝。

引發(fā)的原因有：1)經(jīng)常喜歡吃高糖、高膽固醇、高脂肪飲食。2)患膽道寄生蟲(chóng)病者，如蛔蟲(chóng)、肝吸蟲(chóng)病等。(3)女性激素增高者。(4)肥胖及體力活動(dòng)減少者。(5)膽囊及膽道感染者。(6)身患某些疾病：如糖尿病、腎炎、甲狀腺功能低下、溶血性疾病等。(7)長(zhǎng)期服降血脂藥物：如安妥明、煙酸。(8)情緒：長(zhǎng)期精神緊張、抑郁。(9)遺傳。(10)手術(shù)：如迷走神經(jīng)切斷術(shù)，破壞了膽囊的排空功能；小腸遠(yuǎn)端廣泛切除術(shù)，引起膽鹽的肝—腸循環(huán)障礙等。