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肥肉炸老變硬不一定算燒焦，是否有害取決于多種因素，如炸制溫度、時長、油脂變化、個人身體狀況以及食用量等。 1. 炸制溫度：高溫長時間炸制可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，如丙烯酰胺。 2. 時長：炸制時間過長，油脂過度氧化，營養(yǎng)價值降低。 3. 油脂變化：可能導致油脂變質(zhì)，產(chǎn)生異味和有害成分。 4. 個人身體狀況：患有高血脂、高血壓等疾病的人，食用后更易引發(fā)健康問題。 5. 食用量：少量食用一般影響較小，大量食用增加身體負擔。 總體來說，偶爾少量食用炸老變硬的肥肉可能影響不大，但應盡量避免經(jīng)常食用。平時烹飪時要注意控制油溫與時間，保持飲食均衡。

你好：可以吃的感謝您的咨詢,歡迎您再次提問,祝您健康

你好!不要吃該食物,有較高的膽固醇和血脂.

你好,不是燒焦,祝你健康.