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二糖酶缺乏癥患者的飲食需要特別注意，應(yīng)選擇合適的食物。包括避免含二糖的食物、增加易消化食物、保證營(yíng)養(yǎng)均衡、控制食物攝入量、遵循少食多餐原則等。 1. 避免含二糖的食物：如乳糖、麥芽糖等，避免牛奶、乳制品、麥芽糖制品。 2. 增加易消化食物：如米粥、面條、雞蛋羹等，容易被身體吸收。 3. 保證營(yíng)養(yǎng)均衡：攝入足夠的蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚類、豆類；補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，多吃蔬菜和水果。 4. 控制食物攝入量：避免暴飲暴食，防止消化不良。 5. 遵循少食多餐原則：減輕胃腸道負(fù)擔(dān)，有助于消化吸收。 總之，二糖酶缺乏癥患者的食譜制定要綜合考慮多種因素，以維持身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求。同時(shí)，患者應(yīng)定期復(fù)查，根據(jù)身體狀況調(diào)整飲食方案。

乳糖酶缺乏時(shí)，服牛奶或乳糖后可引起腹鳴、腹痛，或有絞痛，腹瀉重者糞便呈水樣，酸臭有泡沫。停服含乳糖的食物后癥狀消失。病人一般情況好，如無(wú)腸道手術(shù)歷史一般無(wú)脂肪瀉。蔗糖、異麥芽糖酶缺乏時(shí)，在服蔗糖及淀粉后引起腹瀉，癥狀與乳糖酶缺乏相似。

腸腔的細(xì)菌使雙糖發(fā)酵產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸及二氧化碳和氮?dú)猓次盏碾p糖使腸腔內(nèi)滲透壓增高，腸道水分吸收減少引起腹瀉。有機(jī)酸對(duì)腸道作用使排出酸性糞便，由于產(chǎn)氣過(guò)多，引起腹脹及腸鳴。

正常人小腸黏膜內(nèi)有多種二糖酶，如乳糖酶能將乳糖分解為半乳糖及葡萄糖；麥芽糖酶能將麥芽糖分解為葡萄糖及異麥芽糖；異麥芽糖酶能將異麥芽糖分解為兩個(gè)分子的葡萄糖；蔗糖酶能分解蔗糖為葡萄糖及果糖；還有海藻糖酶能分解海藻糖為兩個(gè)分子的葡萄糖。