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尿酸高主要是體內(nèi)嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄減少所致，在飲食上需要避免高嘌呤、高果糖、高鹽等食物。 首先是高嘌呤食物。動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、豬腎、雞心等，每100克的嘌呤含量可高達(dá)數(shù)百毫克，食用后會(huì)使體內(nèi)尿酸水平急劇升高。海鮮中的沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、貝類(lèi)等也是高嘌呤食物，應(yīng)嚴(yán)格限制。還有肉湯，特別是長(zhǎng)時(shí)間熬煮的濃肉湯，含有大量的嘌呤，尿酸高的人不宜飲用。 高果糖食物同樣要遠(yuǎn)離。果糖在人體代謝過(guò)程中，會(huì)促進(jìn)嘌呤合成，進(jìn)而導(dǎo)致尿酸生成增加。像可樂(lè)、雪碧等碳酸飲料，以及果汁飲料，含有大量的果糖，應(yīng)避免飲用。新鮮水果中，荔枝、龍眼、甘蔗等含糖量較高，也不宜多吃。 高鹽食物也不利于尿酸的控制。攝入過(guò)多的鹽會(huì)影響腎臟對(duì)尿酸的排泄。像咸魚(yú)、腌肉、咸菜等腌制食品，以及各種加工的咸味零食，都應(yīng)少吃。 另外，酒精也是尿酸高者的大忌。酒精在體內(nèi)代謝時(shí)會(huì)產(chǎn)生乳酸，乳酸會(huì)抑制尿酸的排泄。尤其是啤酒，它本身含有一定量的嘌呤，更容易導(dǎo)致尿酸升高。