楊梅酒存放至春節(jié)可否飲用及楊梅能否食用?
楊梅酒的存放時間可以多久?我泡的楊梅酒想到春節(jié)的時候飲用。我泡的時候用的是食用油的油壺,不知道到春節(jié)的時候怎么樣,密封的還可以。還有就是楊梅還能吃嗎?
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回答2
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孟麗琴 主任醫(yī)師
陽江市人民醫(yī)院
三級甲等
中醫(yī)科
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楊梅酒的存放時間受多種因素影響,包括酒的度數(shù)、密封情況、存放環(huán)境的溫度和濕度、楊梅的品質(zhì)以及容器的衛(wèi)生狀況等。 1.酒的度數(shù):較高度數(shù)的酒能更好地抑制微生物生長,延長保存時間。一般來說,40 度以上的酒更利于長期存放。 2.密封情況:良好的密封能防止空氣和微生物進入,保持酒的品質(zhì)。若密封不佳,酒易變質(zhì)。 3.存放環(huán)境:溫度較低且濕度適中的環(huán)境利于存放,高溫高濕易使酒變質(zhì)。 4.楊梅品質(zhì):新鮮、無破損的楊梅在酒中能保持較好狀態(tài),反之易影響酒質(zhì)。 5.容器衛(wèi)生:干凈無菌的容器可減少酒被污染的風險。 綜合考慮這些因素,如果您泡楊梅酒時密封良好,存放環(huán)境適宜,酒的度數(shù)較高,到春節(jié)時飲用一般是可行的,楊梅也可能可以食用,但建議在飲用前仔細觀察酒和楊梅的狀態(tài),如有異味、變色等異常情況,應(yīng)避免食用。
2025-03-31 15:33
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回答1
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孔書雪 醫(yī)師
河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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楊梅酒做好后,為了延長保存期,可以適量添加高度白酒,10:1的比例,適宜陰涼處存放兩年內(nèi).酒精度保證在20以上就沒問題(大概估計,如你用的就是42度,加入了1/3質(zhì)量的楊梅,那酒精度大概就在39.計算公式現(xiàn)在度數(shù)=使用酒的度數(shù)*(酒的質(zhì)量/現(xiàn)在總質(zhì)量).另酒壺用前最好用84消毒液刷刷,然后用開水燙洗。(壺蓋與其他接觸酒的東西也一樣).如果度數(shù)在20以下,則可以將整壺用60-75℃的水浸泡25分鐘。但注意要將蓋密封住,防止酒精揮發(fā)。然后晃勻,用冷水澆壺快速冷卻。
2016-01-29 19:27
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