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膽結(jié)石患者在飲食方面有諸多禁忌，如高膽固醇食物、高脂肪食物、辛辣食物、易產(chǎn)氣食物、酒精飲品等。 1.高膽固醇食物：動物內(nèi)臟（如豬肝、豬心）、蛋黃、蟹黃等，這類食物會增加膽汁中膽固醇的濃度，易促使結(jié)石形成或增大。 2.高脂肪食物：油炸食品（如炸雞）、肥肉、奶油等，會刺激膽囊收縮，引發(fā)膽絞痛。 3.辛辣食物：辣椒、花椒等，可導(dǎo)致膽囊強烈收縮，加重病情。 4.易產(chǎn)氣食物：豆類、洋蔥等，易引起腹脹，影響膽汁排泄。 5.酒精飲品：酒精會刺激膽囊收縮，還可能導(dǎo)致膽道括約肌痙攣，誘發(fā)膽絞痛。 總之，膽結(jié)石患者要嚴(yán)格控制飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，有助于減輕癥狀，預(yù)防病情加重。若出現(xiàn)不適，應(yīng)及時就醫(yī)。

膽結(jié)石飲食治療的原則是：　　1.熱量供給要滿足生理需要，但要防止超量，一般為1500～2400千卡?！　?.限制脂肪，避免刺激膽囊收縮以緩解疼痛。膽結(jié)石手術(shù)前后飲食中的脂肪應(yīng)限制在20克左右，隨病情好轉(zhuǎn)可略為增加，以改善菜肴色香味而刺激食欲。忌用油膩、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥豬肉、羊肉、填鴨、肥鵝、黃油、油酥點心、奶油蛋糕等。

你好，根據(jù)你的癥狀為你推介膽囊炎的飲食療法1提供豐富的水溶性維生素C及B族維生素，但脂溶性維生素A、E、K、類胡蘿卜素如蝦青素等需要膽汁分泌參與吸收，所以要根據(jù)患者恢復(fù)情況適量進補，以免造成患者病情惡化。確實需要補充脂溶性維生素A、E、K、類胡蘿卜素等則采取靜脈注射的方式適量補充?！?適量膳食纖維，可刺激腸蠕動，預(yù)防膽囊炎發(fā)作。　3大量進飲料有利膽汁稀釋，每日可飲入1500～2000毫升?！　?少量多餐，可反復(fù)刺激膽囊收縮，促進膽汁排出，達到引流目的?！　?忌用刺激性食物和酒類?！　?合理烹調(diào)，宜采用煮、軟燒、鹵、蒸、余、燴、燉、燜等烹調(diào)方法，忌用熘、炸、煎等。高溫油脂中，含有丙烯醛等裂解產(chǎn)物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發(fā)作?！　?食物溫度適當(dāng)，過冷過熱食物，都不利于膽汁排

您好，膽結(jié)石是膽道系統(tǒng)的常見病，是膽囊結(jié)石、膽管結(jié)石（又分肝內(nèi)、肝外）的總稱。膽結(jié)石應(yīng)以預(yù)防為主，發(fā)病后應(yīng)即時治療，一般有非手術(shù)及手術(shù)治療兩類治療手段。膽結(jié)石是膽管樹內(nèi)（包括膽囊）形成的凝結(jié)物，是臨床最常見的消化系統(tǒng)疾病之一。臨床表現(xiàn)主要包括發(fā)作性腹痛、急性炎癥，如果結(jié)石進入膽總管后可出現(xiàn)下列并發(fā)癥：黃疸、膽管炎和胰腺炎等；但大部分患者可無任何癥狀。愛吃甜食易患膽結(jié)石，膽結(jié)石是膽囊癌發(fā)病誘因。膽囊長期受慢性炎癥和膽結(jié)石內(nèi)膽酸、膽堿的刺激，容易使膽囊粘膜發(fā)生癌變。飲食調(diào)控是防止膽石癥、膽囊癌發(fā)生的最理想預(yù)防方法。預(yù)防膽結(jié)石應(yīng)注意飲食調(diào)節(jié)，膳食要多樣，此外，生冷、油膩、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助濕生熱，使膽汁淤積，也應(yīng)該少食。其治療方法為藥物溶石治療和手術(shù)治療，建議在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下盡早接受治療為宜。